茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神，降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

茼蒿可寬中理氣，消食開胃，增加食慾，同時所含粗纖維有助腸道蠕動，可促進開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿可以平補肝腎，縮小便，消食開胃，寬中理氣。治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻多，腹痛寒疝等。具體食用方法不同，其功效也有區別，下面給大家分享茼蒿其藥食同源功效：

1、糖尿病患者這樣吃茼蒿。

用料：茼蒿4兩，乳鴿2隻，生薑、八角、鹽、清湯、雞精等配料。

做法：乳鴿宰殺洗淨放入鍋中，加入配料，煮開後改小炎，煮至肉熟最後加入洗淨的茼蒿，略煮即可關火。

2、痰多久咳、肺結核者可以這樣吃茼蒿。

用料：鮮茼蒿1斤，陳皮1錢。

做法：將二者水煎飲服。

3、對於夜尿頻多者可以這樣吃茼蒿。

用料：鮮茼蒿1斤，黑豆1兩。

做法：將上述材料炒熟，加鹽，食茶喝湯。

4、高血壓性頭昏腦脹。

用料：鮮茼蒿菜一把。

做法：將鮮茼蒿洗淨切碎搗爛取汁，每次服用一酒杯，用溫開水服，一日2次。

5、心悸，健脾，降壓，頭混失眠，神經衰弱這樣吃茼蒿。

用料：茼蒿7兩、豬心0.5斤，蔥花適量。

做法：將茼蒿去梗洗淨切段；豬心洗淨切片；鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入豬心片煸炒至水干，加入精鹽、料酒、白糖炒至水干，加入精鹽，料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至豬心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。

6、對於煩熱頭暈，睡眠不安者可以這樣吃茼蒿。

用料：鮮茼蒿菜、菊花腦（嫩苗）各1.2~1.8兩。

做法：二者煮湯，一日2次飲服。

7、冠心病者可以這樣吃茼蒿。

用料：茼蒿3兩，洋蔥2兩，生薑、花椒、鹽、味精、色拉油等配料。

做法：洋蔥洗淨切絲，茼蒿洗淨備用，炒鍋內放油燒熱，下花椒、姜炒香，然後放入洋蔥絲、茼蒿翻炒至熟，最後放入鹽，味精調味即可出鍋。

8、茼蒿安心神，養脾胃，心煩不安，便秘口臭。

用料：茼蒿0.5斤，火腿肉、筍、香菇各1兩，豆粉、熟豬油各適量。

做法：取新鮮茼蒿洗淨剁碎，搗取汁，將汁水拌生豆粉勾稀芡，與其他材料炒食即可。

飲食宜忌：一般人均可食用；適合高血壓患者、腦力勞動者、貧血者、骨折患者食用。茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。

參考來源