小編知道女人都是愛美的，沒有女人不愛美，否則就是她太美。那麼小編相信女人們都知道應該吃一些什麼能夠美容養顏，什麼對於自己的皮膚好，沒錯，今天小編推薦的菜就是豬肘。

小編這個不一樣，不油不膩，肥而不膩，肉質軟爛，滿滿的膠原蛋白。發現純天然的“膠原蛋白”，女人堅持吃，可能會發現不一樣的自己。一起來看看吧。

膠原蛋白使細胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，保持皮膚彈性與潤澤，維持皮膚細膩光滑。皮膚健康的兩大關鍵抗皺與保濕都與膠原蛋白有關。希望大家喜歡，積極轉發評論。

醬豬肘

配料：

豬肘子1個、蔥4段、生抽適量、老抽適量、冰糖1把、紅腐乳3塊、薑4片、八角4個、桂皮1個、香葉3個、花椒1小把、孜然粒1小把、乾辣椒4個、草果1個

烹飪步驟：

1.豬肘子把殘留的毛弄乾淨，洗淨冷水下鍋，焯一會煮去血水

2.冷水沖洗乾淨後控水

3.鍋中放油倒入一把冰糖，中下火翻炒

4.炒成焦糖色後，加入適量清水

5.準備好調料

6.水開後加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精

7.將肘子移入高壓鍋中，倒入鍋中的料汁，並將提前準備好的醬料調料也倒入鍋中

8.開火壓制，根據家庭需要選擇壓力口感的程度，我家這個因為是做給公公婆婆吃的，所以選擇了比較爛糊的壓力。大概45-60分鐘。

烹飪小貼士：

1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

3、豬肘燉爛後，骨頭可繼續熬湯，補鈣、美容。

4、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。

5、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

來源自toutiao

往下看更多精彩內容：飯店的牛腩為什麼燉的好吃？牛腩爛乎湯汁入味，方法簡單實用

番茄燉牛腩是一道酸甜開胃，味美爽口的一款湯，主要食材就是番茄和牛腩，做法也很家常簡單，並且營養價值很高，含有豐富的維生素A、C、B1和維生素B2以及胡蘿蔔素等多種營養物質。

下面我們把詳細做法及步驟清晰明了的分享出來。

第一步：準備食材

首先我們準備一下食材：馬鈴薯一個，清洗乾淨以後，削去外皮，切成滾刀塊，放在盆中倒入清水浸泡，免得氧化變黑。

小蔥兩根，切成長段，生薑一小塊，切成薑片。

小蔥葉切成蔥花，單獨放在盆裡。

下面，我們準備一下所用到的大料：

拿一個小盆，放入桂皮1克，山楂1克，香葉1克，八角2個，乾辣椒1克。

清洗乾淨的牛腩一塊，切成小的牛腩方塊。為了容易熟，塊不要切的太大。

所有的食材準備好了，我們看一下。

第二步：番茄和牛腩焯水

鍋內燒水，接近水開的時候，放入番茄燙一下外皮，番茄燙一下容易剝去它的外皮。

水開後煮10秒鐘撈出番茄，用涼水沖涼。

外皮基本上脫落，我們把外皮撕掉即可。

把脫過皮的番茄，切成小塊，放在盆中。

然後鍋內放入切好的牛腩，焯水30秒鐘，牛腩焯水，主要是為了去除表面的油污，焯水30秒以後，倒出牛腩，用涼水快速降溫，控乾水分。

第三步：烹飪

我們開始烹飪：

鍋內燒油，油熱以後，放入蔥薑和準備好的大料一起翻炒，翻炒出香味以後，放入焯過水的牛腩，翻炒片刻，接著放入番茄，翻炒出番茄的汁水，把番茄慢慢燉成醬。

這樣炒出來的菜，湯汁比較入味，放入蠔油3克，放入蠔油提一下鮮味，把蠔油炒勻以後，

加入適量的清水，清水的量要一次加夠，中間不要加水。倒入料酒8克，利用料酒揮發的特性減少牛腩的肉腥味。加入食鹽4克，胡椒粉2克，生抽4克。

蓋上鍋蓋，水開以後，轉小火燜煮50分鐘，50分鐘以後，撈出蔥薑和其中的大料，免得把大料吃到嘴裡，撈出不用，才有更好的就餐體驗。

這時候再放入馬鈴薯，煮馬鈴薯時間不要超過10分鐘，繼續蓋上鍋蓋，開中火繼續燜煮10分鐘，10分鐘以​​後，馬鈴薯已經煮透，牛腩也已經入味。

湯汁慢慢收至黏稠，就可以出鍋裝盤了，最後撒上蔥花作為點綴就能上桌食用了。

這味道鮮美的番茄燉牛腩就做好了，開胃好喝。

來源自toutiao

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