隨著生活水平不斷提高，吃魚吃肉已經不是什麼稀奇的事情了，對於現在很多吃貨而言，飲食更注重的話是它的口感，一道美食不僅要營養而且還要好吃，所以我們現在的很多飲食都比以前精緻了不少。

不過精緻的飲食雖然好吃，但是對烹飪技巧卻有極大的要求，特別是對美食的前期處理，可是有很多細節要注意，像肉類食品，它本身帶有一些髒東西和血水，具有很大的腥味，這個如果不處理好的話，製作出來的飲食不僅腥味重難吃，而且很容易危害身體健康。

像排骨是很多人喜歡吃的一道美食，它不僅口感非常好，而且還營養價值高，是一種老少皆宜的食材，不過很多人在清洗排骨的時候都習慣用清水浸泡沖洗，但其實這樣是大錯特錯了，在清洗排骨的時候千萬不要用清水洗，因為排骨這裡面有很多的髒東西和細菌，這些清水沒辦法沖洗出來的，在洗排骨的時候用這一招髒東西自己跑出來攔都攔不住，早知道早受益！

清洗排骨的時候萬萬不能用清水，而是採用淘米水，因為淘米水裡面還有一些生物鹼，而這些物質的話對於殺菌的效果非常好，讓它過來清洗排骨的話效果非常明顯，把排骨浸泡在淘米水裡面，這樣血水和髒東西就會不斷自己的跑出來了，攔都攔不住。

接著再把泡過淘米水的排骨用澱粉抓勻，因為澱粉具有極強的吸附能力，能把排骨表面的髒東西全部吸附在上面，這樣我們再用清水，把表面的髒東西沖洗干淨就可以了，這樣的排骨就非常干淨了，而且肉質非常鮮嫩，讓它燉出來的排骨湯也是格外的鮮美，不會有任何的排骨為何口感發柴的問題了？

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