再提問：

這一道炒花椰菜是素菜還是葷菜？

事情可能沒那麼簡單，接著往下看！

這是網上流傳的1張圖

太遠了看不清？近距離來一張

1朵花椰菜里居然有10條蟲子！？

好好一朵花椰菜里真的藏著那麼多蟲子？一道素炒花椰菜分分鐘會變成一道「肉菜」？這是真的嗎？歡迎走進本期的小湯揭秘之《花椰菜到底是不是蟲子附體之花》。
 

小湯分別從不同的超市和菜市場採購了4顆花椰菜。
 

這一顆顆花椰菜看似乾淨，其實它頂端緊密的花蕾，如果真有蟲子藏在裡面，隨意沖洗很難把蟲子逼出來，是時候放大招了。
 

方法1：水裡加入小半勺鹽

放入花椰菜泡10分鐘

方法2：水裡加入小半勺鹽+食用小蘇打

放入花椰菜泡10分鐘

每顆花椰菜一半泡鹽水

一半泡小蘇打鹽水

不時翻動看看有沒有蟲子

目標出現了！

OMG，又有蟲子出現了！

這兩條蟲子分別來自菜市場買的

用小蘇打+鹽水泡的花椰菜

小湯泡的花椰菜里出現的就是這種小菜蛾幼蟲。

所以炒花椰菜可能真的是一道葷菜！

小湯這次泡花椰菜行動總共發現了多少蟲子？咳咳……我守著幾盆花椰菜半個多小時，苦苦尋找，總共發現了……

2條蟲子！

除了蟲子還泡出了不少雜質

花椰菜確實容易有蟲子，但每顆花椰菜長大的環境、農藥的使用等各種複雜的原因決定了蟲子數量的不同。

千萬別因為害怕蟲子放棄花椰菜鴨，高溫加熱後蟲子也被殺死了，就當是買菜送肉，補多點蛋白質呢。
 

不過小湯知道，很多寶寶想到吃進去的花椰菜如果夾著蟲子的屍體，還是感覺整個人都不好了！萬一吃出半條蟲子……（畫面太美，不敢想像）

花椰菜這種有密集花蕾的頑固體質，就算有蟲子藏匿，像平常洗菜一樣隨意沖洗很難把蟲子請出來。

為了精緻又安心的吃下一朵花椰菜，是時候記住小湯的終極大招：

1、花椰菜切小塊；

2、水裡加入小半勺鹽（或再加入小半勺小蘇打），放入花椰菜泡10分鐘左右；

3、清水沖洗乾淨。
 

好一朵美麗的花椰菜

減肥抗癌好處多

雖然花椰菜有素菜變葷菜的風險，但這完全不影響它穩穩當上蔬菜界的皇後，它一定是你餐桌上不能拒絕的一道好菜！

1、防癌高手

日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，花椰菜名列前茅。

它含有的蘿蔔硫苷是公認的抗癌小能手，對膀胱癌、肺癌、胃癌、結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症均有預防作用。

2、減肥者的小公舉

很多明星曬的減肥食譜，花椰菜的出鏡率是很高的

大表姐的減肥餐，蔬菜就能看到花椰菜

花椰菜低脂高纖維營養多，吃了飽腹感強還能吸脂補營養，真的不要太優秀了，值得被減肥的寶寶們寵愛。
 

3、營養優等生

花椰菜的蛋白質含量實力KO其他蔬菜，每100克高達4.1克，維生素C、維生素K、膳食纖維的含量都很豐富，還含有能保護心臟的類黃酮，保護眼睛的葉黃素，說它是營養寶庫一點也不過分。
 

最後，1個重要的小Tip:

花椰菜的類胡蘿蔔素、多酚類物質、硫代葡萄糖苷，這些營養經過爆炒會流失，但蒸熟的花椰菜就厲害了，能最大程度保留這些營養。

不過蒸熟的花椰菜味道實在是差點，小湯還是推薦你一個美味又能保留花椰菜營養的做法。
 

水油燜煮：鍋中放半碗水，煮沸後加入食用油，加入切朵的花椰菜，混勻，蓋上子中火燜2分鐘（火不要太大會煮干水）。

小湯說：雖然花椰菜切後再浸泡會流失掉一些營養，但是比起吃的花椰菜里可能夾著蟲子……你是選擇隨意沖洗，還是認真浸泡呢？