黃芪不僅是一味常用的有名中藥，還被廣泛用於食療，是著名的保健滋補佳品。從古至今，黃芪都扮演補正氣、強體魄的重要角色，是人們離不了的藥食兩用材料。那麼，如何用黃芪來養生呢？除了黃芪之外，還有哪些食療方法有助於補氣呢？下面就一起來看看吧。

黃芪藥食兩用簡便廉

我國許多地區早就有將黃芪作為食品使用的歷史。黃芪是補氣良藥，具而補而不膩的特點，可單味使用，為增強補氣作用有時還加入人參、黨參等一起使用。

黃芪茶：

生黃芪5～10克左右，清水洗淨，煮沸或開水泡10～20分鐘後飲用，可反復沖泡。

黃芪粥：

黃芪50克左右，粳米、大米或糯米適量。黃芪用冷水浸半小時後煎汁，用煎過的汁煮粥就變成黃芪粥。也可用此法做成黃芪米飯。也可用黃芪15克、黨參10克煎水取汁，後加入大棗30克、粳米100克，一同煮粥食用。

著名老中醫岳美中治療慢性腎炎，有一個“復方黃芪粥”：薏苡仁30克，赤小豆15克，雞內金9克，金橘餅2枚，糯米30克，先以600毫升水煮黃芪30克，再加入上述其餘幾味熬煮，之後取汁放入糯米煮熟，日服2次，收效顯著。

黃芪當歸烏雞湯：

烏雞肉250克洗淨切塊，當歸15克、黃芪20克洗淨，加水適量，文火煮熟後調味食用。可補益氣血，固腎調精，適用於年老體弱、大病初癒、月經過多之氣血不足、腎氣虧虛者。脾虛氣弱，體倦乏力、常自汗食少、易感冒者也可食用。

黃芪茯苓鯉魚湯：

黃芪50克，茯苓30克，鯉魚1尾。

黃芪是藥食皆宜、補氣強身佳品，但服用黃芪也有禁忌。國醫大師鄧鐵濤說過，黃芪是藥不是糧，用之對證則效，用之不當則害人。中醫辨證為陰虛陽亢、氣滯濕熱、食積停滯、熱毒熾盛者不宜用或需配伍運用，感冒發熱、高血壓患者要在醫生指導下使用。

一款養心湯 助你益氣滋陰

為您推薦一款養心湯，幫你益氣滋陰、養心安神。

材料 黃芪15克，石斛15克，百合30克，燈芯草5扎，麥冬10克，紅蓮子20克，豬心一個，豬脊骨150克，紅棗4顆，生薑2片。

製作 藥材稍沖洗干淨，石斛、燈心草、玉竹和麥冬一起裝入湯料袋內，袋口扎緊；紅棗去核；豬心剖開後洗淨，豬脊骨洗淨後斬塊，豬心和豬脊骨一起飛水，之後豬心切片備用。所有材料放入瓦煲內，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火煮沸後改文火慢熬兩小時，進飲時加入適量食鹽即可。這是四五人分量。

功效 益氣滋陰，養心安神。其中黃芪、豬心補心氣，紅棗、紅蓮子養心血，石斛、麥冬滋心陰，燈心草和百合清心火、安心神，生薑則能溫心陽。

健脾益氣，食“艾”有方！

艾葉餃子：

將適量的新鮮艾葉、豬肉、生薑洗淨，混勻剁碎，加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料。以白麵皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。

功效：具有散寒止痛、健脾益氣的功效。適用於虛寒體質，也適用於脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用。

艾葉母雞湯：

新鮮艾葉15克，老母雞一隻。老母雞洗淨切塊，放入砂鍋內，加入姜絲，煮至開後再加入艾葉，見艾葉熟即可，用新鮮艾草煲雞沒有老艾那麼苦，食之有一股濃香。此湯可分兩三次食用，適合婦女月經期服用。

功效：緩解經期體虛、小腹冷痛、痛經、月經過多、失眠多夢等症狀。艾葉性溫，屬於濕熱體質、實熱或陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉。

艾葉紅棗煮蛋：

艾葉（干品）10克，大棗五枚，生薑三片，雞蛋一隻，紅糖適量。將艾葉、大棗、雞蛋洗淨，一同放入砂鍋，加適量清水煮沸，雞蛋煮熟後去蛋殼，再入鍋煮5-10分鐘，調入紅糖，略煮溶解，去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋。

功效：具有溫經散寒、益氣養血、安胎養神的功效。適用於婦女痛經、月經不調、崩漏或體質虛寒的人群食用。體有實熱者不宜多用。此外，婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀，需確診病情後，在醫生的指導下用藥，不可隨意濫用。

菠蘿蜜煲雞 補中益氣

主要功效：補中益氣，通乳。

推薦人群：產後乳汁較少的新手媽媽。

1.材料：菠蘿蜜果肉10顆，雞1隻（淨重約750g）（2~3人量）。

2.烹調方法：雞洗淨斬大件，稍焯水。菠蘿蜜果肉洗淨，取出果核，果肉連同果核備用。把雞、果肉、果核一同放入湯煲中，加水約2000ml。大火煮開後轉小火，煮約1小時，加鹽調味即可。

人參花煲湯補氣

一些女性常感到全身乏力、精神萎靡，走點路、干點活就氣喘籲籲，這是氣虛的表現。在此推薦一個小驗方：取核桃仁100克、豬腿肉400克、淮山藥（干）25克、芡實50克、人參花3~5朵。將核桃、淮山藥、芡實、人參花洗淨，瀝干水。豬腿肉斜切片，放入滾水中，大火煮3分鐘，取出。加適量清水用大火煮開，放入豬腿肉、核桃仁、人參花、淮山藥、芡實、生薑片，用中火煮40分鐘，加鹽調味即可。

其中，人參花又叫“神草花”，不寒不燥，可以補元氣、養脾胃、安神益智，素有“綠色黃金”之稱。《神農本草經》記載，人參花“主補五脫，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目益智，久服輕身延年”。人參花大補元氣的效果堪比人參，又沒有容易上火的弊端。不僅如此，人參花還富含一種鍺元素，具有極好的活性，可以幫助消除體內自由基，改善機體內部環境，維持人體正常新陳代謝，避免細胞老化，起到延緩衰老的作用。

豬腿肉皮厚、瘦肉多、筋多、膠質重，脂肪含量少，高蛋白，且富含維生素。中醫認為，豬肉有補腎養血、滋陰潤燥的功效。核桃仁補腎固精。山藥、芡實則具有益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶的功能。

紅稻米補氣養血

部分女性常臉色蒼白、暗淡無光、無精打采、氣短乏力，多是氣血兩虛，宜進食益氣生血、氣血雙補的食物。可嘗試紅稻米蓮子紅棗粥：取紅稻米100克、干蓮子（去芯）50克、干紅棗30克，將紅棗和蓮子洗淨，浸泡半小時後放進砂鍋裡，再放入紅稻米，加適量清水，大火燒開後，轉成小火繼續煮一小時，即可出鍋。如果想節省時間，可以先用高壓鍋將紅稻米燜熟，再與蓮子和紅棗共煮20分鐘。

中醫認為，紅色的食物養心入血。傳說，康熙年間，一位皇妃因不適應北方氣候，整日面色懨懨，食用紅稻米數日後，竟變得臉色紅潤，如胭脂著面。自此，紅稻米作為補氣養血、平調五髒的滋補佳品，名聲大噪。研究表明，紅稻米中的支鏈澱粉約佔80%，直鏈澱粉約佔20%。前者決定米質的粘度，後者決定米質的硬度。紅稻米澱粉內，直鏈澱粉的含量要遠遠大於20%，所以其米質不黏，硬度很高，不易爛熟，最好使用高壓鍋燜熟。蓮子可補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神，促進血液循環。紅棗補中益氣、養血安神。三種食材一起熬製成粥品，既是裹腹美味，又能達到氣血雙補的功效，尤其適合忙碌的職業女性

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