葛根可以擴血管、預防血栓，該怎樣正確食用？

葛根入脾，胃經。

葛根中因含有葛根素，其具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量。

葛根解表透疹，生津止瀉。因此也是治療“消渴症”的一劑良藥。

葛根食用方法較為單一

1、葛根山楂茶：

選用生山楂片10克，葛根粉5克，沖調即可。

功效：能活血化瘀，燥濕，適用於糖尿病並發冠心病、高血壓者。

2、熬粥或熬湯時加入葛根粉/塊：

如葛根粥、粉葛雞湯、葛根清肺湯等。

功效：對中老年人抗動脈硬化、抗缺氧、抗凝血，預防心肌梗塞、腦梗等疾病十分有益。

（根據加入的食材不同，會有其他的功效，如葛根清肺湯可以清肺熱、腸熱、肺炎、痧疹、百日咳等）

3、直接沖調葛根粉：

選取葛根粉15克，加入適量白糖（蜂蜜或牛奶），攪拌為糊狀，即可食用。

功效：能生津止渴，對熱病口渴或消渴症有明顯的緩解作用。

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靈草美食  江蘇嘉品生態農業科技有限公司營運總監08-13 11:26

葛根味甘、辛，性涼。具有解肌退熱、發表透疹、生津止渴、升陽止瀉的功效。現常用於感冒發熱、糖尿病、急性細菌性痢疾與久瀉、高血壓病、高血脂症、冠心病、腦血栓、頸椎病、麻疹等。

具體食用方法：

一、治療高血壓病伴勁項強痛

葛根30克，水煎分2次口服，每日1劑，連服15日。

二、治療腦動脈硬化，腦出血後遺症

葛根20克，山楂10克，川芎、三七各6克，紅花9克，水煎服。

三、治療高血壓病

葛根10-15克，水煎，分2次口服，每日1劑，連用2-8周為1個療程。

四、葛根粉粥

原料：葛根粉200克，粟米300克。

用法：用清水浸粟米1晚，第二天撈出，與葛根粉同伴均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。

主治：營養機體，升舉陽氣。

禁忌提示

不可多服，傷胃。

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葛根含有大量的葛根素，黃酮苷素，具有降血壓，血脂，還有防癌抗癌的功效，能有效防治心血管疾病，腦動脈硬化，適用於防治冠狀動脈狹窄，引起的冠心病，心絞痛等。

一般食用方法， 葛根粉同大米一起加水煮粥食用。

參考來源