自己動手生豆芽的簡單快捷方法

小時候沒有賣豆芽的，冬天的家裡除了儲存的白菜土豆，根本看不到新鮮的蔬菜，於是生豆芽、種蒜苗就成了冬天解饞的好辦法，家裡的搪瓷盆用時間長了漏了就用來生豆芽，蓋上幾層厚紗布放在溫暖的暗處，只要勤快些，每天淋上2~3遍水，就等著吃豆芽吧，我記得我家每次都會生滿滿一大盆子豆芽，炒著吃拌著吃，我媽還喜歡用來包餃子和素包子。

菜市場裡的不敢買了，就自己在家生豆芽吧。其實特別簡單，以前用過大飲料瓶子做容器的方法：將兩個大瓶子都剪掉上面洗的地方成寬口的杯子狀，一個高一些，一個矮一些，將高的瓶子底部都紮上比綠豆小的眼，像篩子，用來放綠豆生豆芽，沖水後套在矮一些的瓶子上用來接水，將瓶子整個蓋上不透光的布，放到溫暖陰暗處就可以了，這個方法也很好用。

掌握了生豆芽的關鍵其實就是濕潤、溫度、避光後就可以自由發揮了，最好是用不透光的容器，省得又是蓋布又是挑避光的環境的，我家兩個燒開水的不銹鋼水壺(水壺要去掉水垢，水垢用醋泡幾個小時就能去掉，我每次燒水前或燒水後，都會刷洗一遍水壺的整個裡面，這樣水壺永遠不會結垢，水壺結垢就是懶的結果)，於是我就用它生豆芽了，因為其有壺蓋子，壺嘴也可以蓋上，沖水的時候翻開壺嘴的蓋子對著水龍頭灌滿水，再蓋上從蓋子上的小孔處往外倒水，即可以倒得很乾淨，又擋住了豆芽不衝出來，當然沒有水壺，茶壺也可以。要注意的是生豆芽全程不能沾油不然會全爛了，，想要粗壯的豆芽上壓上重物，不能見光不然發紅腐爛。

還有一個最關鍵的竅門是和朋友的媽媽學的：豆子先用開水泡，會很快出出芽，特別適合不愛出芽的陳豆子。

來看看我的的生豆芽過程吧：

1、取綠豆挑出去壞豆子，倒入無油的干淨壺中，能全部蓋住容器的底部即可;水壺要去掉水垢，水垢用醋泡幾個小時就能去掉，我每次燒水前或燒水後，都會刷洗一遍水壺的整個裡面，這樣水壺永遠不會結垢，水壺結垢就是懶的結果。

2、倒入開水(熱開水，燙不死的，別擔心，我總用這個方法，據說不出芽的是轉基因豆子，沒遇到過不出芽的豆子，不知道這是不是真的)沒過綠豆2釐米，用開水泡豆子發芽快，而且更適合不愛發芽的陳豆子;

3、蓋上蓋子放到溫暖的地方，我用的是一個不用的燒水壺，蓋子和壺嘴都能蓋上，避光豆芽不易變色，而且沖水的時候從壺嘴處灌入自來水。水從壺嘴的小孔處流出，豆子不會跑出來;

4、大概10個小時左右就能出芽，將裡面的水從壺嘴處倒出去，用新鮮的水沖一遍，涼水就可以，溫水沖會長得更快，以後每天都要衝豆芽2~3遍水

5、又過了一天，豆芽明顯的長大了;

6、三天就可以長得挺長的，根據環境的溫度3~5就可以吃了，我喜歡吃豆子上還沒有長出葉子的嫩豆芽，一周後長得是很長但是生葉片了，我感覺口感就不是很好了，還是不長葉片好吃

7、看了上邊的介紹，相信你已經有了了解了吧。趕緊吃吧，又長了一些已經夠長了，吃不完的取出來放入保鮮袋冰箱冷藏能保持3~5天。

農村胖嫂教你豆芽在家就能“生”！

影片來源：胖嫂show

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