一旦患上糖尿病，飲食上似乎就得斤斤計較，病友們也常交換情報：哪些東西可以降血糖要多吃，哪些不能吃，規則多如牛毛，彷彿一不小心就會誤踩食物雷區。事實上這些說法正確嗎？

其實，糖尿病的飲食整體來看就是「健康飲食」，就算不是糖尿病患也可以遵循此一原則。以衛生部門公布的六大類均衡飲食扇形圖作為基準，糖尿病人攝食的分量與一般人不同，但原則是一樣的，就是每類食物都要攝取，並沒有限定哪些食物絕對不能吃。

最重要的是，每日用餐務必遵照醫生建議的各類食物份量，因為份量表是根據病人之身高、體重量身設計的，一旦份量超標，可能會增加胰島素的需要量，使血糖控制難度增高。

糖尿病 飲食 降血糖 藥物 醫生

糖尿病5大誤區

下面醫生就為大家介紹糖尿病常見的5大誤區，希望各位不要再上當受騙了！

誤區1：吃番石榴、西紅柿可以降血糖？

解答：番石榴及西紅柿無法降血糖，但這兩種水果因纖維素含量高，都是低升糖指數的水果。

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病友要牢記，水果約一個拳頭或一顆棒球大小，或一飯碗的量，就是一份。只要吃了2顆棒球大小的芭樂，一天的水果量就夠了。另要注意的是大西紅柿是屬於青菜類，建議可多攝取，但小西紅柿是水果，需控制份量。

誤區2：黑糖、蜂蜜及果糖是好糖，不會影響血糖？

解答：並非如此。

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要注意的是，含糖飲料常用的「高果糖玉米糖漿」，容易形成甘油三酯及體脂肪，還會使尿酸升高。雖然吃高果糖糖漿，血糖上升速度比較慢，但有上述缺點故不建議病人食用。

誤區3：喝秋葵水可降血糖？

解答：秋葵可降血糖的說法多見於坊間傳言或動物實驗，尚未有完整的人體試驗醫學報告證實。

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不過，與其特地食用秋葵水，其實病人只要平日多攝取蔬菜，每日至少要1.5碗以上，就容易有飽足感又能減緩血糖上升速度。需注意的是，無論進行任何輔助療法，還是必須搭配藥物及飲食控制才會有效果。

誤區4：吃燕麥片可以降血糖？

解答：燕麥含有較豐富的膳食纖維，所以可延緩血糖上升，但它也是屬於全谷根莖類，只要3湯匙或25克，就等於吃下1/4碗飯。

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所以，只要有吃，就必須代換當天的全谷根莖類份量，一旦吃過量，一樣會造成血糖升高。

誤區5：抗性澱粉比較不會讓血糖升高，應選擇抗性澱粉食物（例如冷飯）？

解答：抗性澱粉是比較難消化的澱粉，所以升糖指數比較低。象是冷飯或冰過後的飯，因澱粉的結構改變，就有較多的抗性澱粉。但因為仍是澱粉，所以份量計算上仍應依照糖類計算，不代表吃了抗性澱粉食物，血糖就不會上升。

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抗性澱粉也存在生香蕉、裸麥、黑麥、扁豆等粗糙食物內，如果該食物是屬於全谷根莖類，就可取代飯量。

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