蝶豆花可不是「豆花」，而是一種藍色的小花。它是一種既可以作為觀賞植物，也可成為人們杯中美食的食用花朵，是屬於薔薇目豆科蝶豆屬的一種花朵。這種花朵富含水溶性花青素，還能隨著細胞液的酸鹼度改變顏色。因此我們可以看到，花朵本身的顏色是藍色，但是可以通過加入檸檬汁等手段改變它的酸鹼度，從而形成豐富多彩的顏色。

在生活中到底應該怎麼樣？很好的去預防糖尿病的一些症狀發生了，就是糖尿病，這個疾病在我們的日常生活中也是非常常見的，而且蝶豆花茶抗老，抗氧化，而且也可以有效的去預防糖尿病的一杯六種功效。

蝶豆花是一種原產於拉丁美洲的熱帶藤蔓植物，花色為藍紫色，外觀酷似蝴蝶。根據國外網站《Herbal TeasOnline》的報導，蝶豆花茶是東南亞地區常見的飲品，喝起來自然甘甜，近年來也在台灣掀起一股風潮。

當大腦中「乙醯膽鹼」濃度降低時可能導致記憶喪失並隨著年紀增長大腦認知能力逐漸下降蝶豆花能夠逆轉大腦老化。更多蝶豆花的好處包含

降血壓 抗焦慮 改善氣喘 緩減疼痛

蝶花茶的健康效益

預防與年齡相關的疾病

隨著身體逐漸衰老，蛋白質和脂質糖基化形成的晚期糖基化終產物（AGE's）的積累可導致體內器官功能下降。蝶豆花茶具有抗糖化的性質，有助於抑制AGE's的負面影響，可預防糖尿病和相關併發症以及其它健康問題。

富含抗氧化劑

蝶豆花茶中富含黃酮類化合物、花青素和酚類化合物，可激發抗氧化活性，有助於減少因自由基引起的氧化應激。

喝一杯蝶豆花茶有助於抗發炎、止痛和改善疲勞。研究顯示，蝶豆花提取物中含有表現出抗菌活性的肽，可防止由綠膿桿菌、克雷伯氏肺炎菌和大腸桿菌引起的疾病。

保護眼睛

喝蝶豆花茶有助於改善視力，因為花青素可促進血液循環，幫助眼睛適應光線的變化。此外，它也是預防白內障、視網膜損傷和眼部感染的好幫手。

對抗老化

過早老化是很常見的皮膚問題之一， 蝶豆花茶中原花青素可促進膠原蛋白產生，而原花色素（OPC）對增加皮膚彈性有很好的功效。

蝶豆花富含花青素，紓壓瘦身又能預防生活習慣病

種類繁多，除了熱門的、，近年興起的蝶豆花（ButterflyPea）茶，紫藍色夢幻十足，坊間流傳蝶豆花具抗氧化、美顏、紓緩眼睛疲勞，甚至預防白內障，究竟飲用蝶豆花是否具這些功效？

香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授接受明報網站訪問，解答有關飲用蝶豆花茶的疑問。

問：蝶豆花茶有什麼功效？

答：林冠傑表示，中醫學上不會用蝶豆花作處方。蝶豆花富含花青素，遇熱會產生顏色變化，是天然色素，可用於衣服、糕點染色，常見於東南亞地區。從中醫學角度，蝶豆花屬於芳香花朵，大部分花都有芳香油，令人放鬆鎮靜，功效跟一般花茶（如玫瑰花、洛神花）差不多，有助安眠、醒腦提神，紓緩情緒。

問：蝶豆花是否具美顏、抗氧化，紓緩眼睛疲勞功效，甚至可預防白內障？中醫有何看法？

答：林冠傑指出，蝶豆花對紓緩眼睛疲勞會有一些幫助，因為花茶芳香油可助通五竅（眼耳鼻口咽喉）；而顏色香味可令人開心，有助放鬆紓緩情緒。

至於抗氧化及美顏功效，在中醫學上，不覺得有那麼大的效用。能否預防白內障？林冠傑指出，這有待醫學研究引證，反而杞子、菊花對眼睛的好處有較多文獻支援。

問：什麼人不宜飲？

林冠傑提醒，以下幾類人不適宜飲用或要慎飲蝶豆花茶：

1.糖尿病患者：研究指花青素會提升胰島素，對於血糖低人士，愈飲傷害性愈大，因此糖尿病人飲用前一定要諮詢醫生。

2.孕婦、經痛女士忌服；月經量多者亦要慎用。

3.容易出血、血虛人士、準備做手術、心臟病人：有研究指蝶豆花有少少抗凝血作用，容易出血、血虛人士、準備做手術者皆不宜，心臟病人、血壓、血糖不穩定者，慎服。

4.更年期婦女：更年期婦女因荷爾蒙變化，或出現月經紊亂等，要慎飲花茶。

問：飲用分量有沒有限制？

答：林冠傑表示，若喜歡蝶豆花的味道和顏色，除了上述幾類人士，飲少少無妨，一般3至5克焗水飲也可接受，可沖2次，忌多飲，建議1杯起、2杯止。

蝶豆花配乜好？

林冠傑解釋，蝶豆花內的花青素遇熱酸鹼度提升，若有茶作平衡，可減低「口寡」感覺，飲用後會舒服些，口感較佳。他教大家可配龍井或茉莉

材料：乾品蝶豆花3-5克、 新鮮龍井或茉莉，分量1比1較好

製法：可用茶包袋裝材料，以攝氏70度熱水焗5-10分鐘，取出茶包可飲用。

【小貼士】林醫師提醒，花茶勿浸太久，焗茶時可放進茶包袋

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老年斑是衰老的象徵，出現了別擔心，2個小動作讓你告別老年斑重回年輕

生老病重是自然規律，隨著逐漸步入老年期，人體也會逐漸出現一系列衰老的症狀。體現在皮膚的衰老症狀，除了常見的皺紋以外，還有同樣讓愛美人士深惡痛絕的老年斑。對一些40歲以後的人而言，他們大多都會發現自己臉上或是手背等地出現了一些褐色斑塊，但這真的就都是所謂的老年斑嗎。

隨著年齡的增長，老年人的臉上會出現多種問題，老年斑就是一種很常見的皮膚問題，其實這是一種正常的生理現象。老年斑的出現主要是由於細胞的代謝能力減退，就會導致體內脂肪發生氧化，而產生色素沉著的一種現象，這種色素是不可以排出體外的，長時間如此就會形成老年斑。

老年斑不只長在皮膚上

以往人們認為老年斑只長在人體表面，如顏面、頸部、胸部及手足背等處，並隨著年齡的增長而增多擴大，充其量也就是個皮膚問題。

現在發現，老年斑不只損害皮膚，還可沉積於心、肝、腎、腦等生命器官與組織中。大腦也會長老年斑。

尤其到60歲以後，腦細胞內的老年斑數量明顯增多，導致腦細胞功能受損，人的智力、記憶力、認知、思維等重要生理功能隨之滑坡，使人不知不覺中步入朦朧混沌的世界——老年癡呆症就這樣「應運而生」了。

心血管上也有老年斑。脂褐素沉積在血管壁上，會使血管發生纖維性病變，引起動脈硬化、高血壓、心肌梗塞等心腦血管疾病。

體表的老年斑發出了哪些疾病信號？

【特徵1】兩眼兩眉中間、鼻子根部的區域為心肺區，若出現點狀或成片狀、大小如小米的深褐色斑痕，則說明心、肺長了老年斑。

消除方法：每天食100克蘆筍或50克燕麥片。

【特徵2】眉毛1／2處至太陽穴為肝區，此范圍內出現黃褐色、片狀、大小不等的斑痕，則表明肝臟已長了老年斑。

消除方法：每天食用10克芝麻；還可每天用幹山楂片6克泡水飲用。

【特徵3】顴骨下側到外眼角處出現褐色的、斑片狀斑塊，提示大腸內長了老年斑。

消除方法：每天食一個火龍果。也可食用荊花蜜，每日取15克荊花蜜，用60℃的溫開水沖開，空腹飲用。

【特徵4】鼻子兩翼出現褐色或黑色的點狀斑塊，則提示胃部長了老年斑。

消除方法：服葡萄籽粉，取葡萄籽粉6~9克沖服，每日2次。還可同時食用白果（即銀杏果），每次食用熟白果15克（帶殼，約七八粒），但不可過量或食生白果，以免中毒。

小動作，防治老年斑

1、臉部運動：每天咀嚼口香糖10～15分鐘，或在進餐時細嚼慢咽，也可以改善面部血液迴圈和皮膚代謝，推遲老年斑的發生。

2、手部運動：手背為手之陰陽兩經匯聚、交接之處。

拍（捶）打手背，可調和陰陽，疏通經絡，加速血液迴圈，促進壽斑消失。隨時拍打手背。具體方法:先用左手掌拍右，再用右手掌拍左手背,各300下,然後再用兩隻手背對拍300下。每天早晚各一次,坐著、站著、邊走邊拍均可。