患有糖尿病的朋友注意了！有網友分享只要這樣吃羊角豆，血糖成功從12.7點降到5.4點！糖尿病患者可以學著這麼吃啊！一起來看看這名網友是如何把血糖從12.7 mmol/l點降到5.4 mmol/l點吧！

羊角豆泡水 / 秋葵水做法：

1. 將兩支新鮮羊角豆去頭、去尾，切片。

2. 放入杯中或茶壺並加入開水。

3. 室溫或冷藏浸泡羊角豆一晚，隔天早上起床後空腹飲用。

4. 搭配運動，加速新陳代謝更有效

注意：

食用羊角豆泡水並不能直接代替糖尿病藥。糖尿病患者還是需要持續食用糖尿病藥的！

羊角豆營養價值其高，醫學研究證實，常吃羊角豆料理、將秋葵泡水喝能有效降血糖，可預防惱人的「糖尿病」！

飲食西化、運動量不足、肥胖率上升及生活型態改變，糖尿病已成為國人主要的慢性疾病之一。

其實預防糖尿病不難，除保持愉快身心、定期運動，其實營養均衡維持血糖穩定也格外重要！其中「羊角豆」就是食療好幫手！

為何羊角豆能降血糖呢？

原來羊角豆的黏液及豐富的可溶性膳食纖維，可阻止腸道碳水化合物的消化，降低葡萄糖的吸收，有效控制血糖。

別以為秋葵只能預防糖尿病外，事實上，秋葵對還有許多對健康意想不到的功能。

1.保護胃壁黏液：

雖說羊角豆黏液難料理，但羊角豆含豐富營養素，可附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。

2.預防大腸癌：

羊角豆黏黏的汁中含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，及阿拉伯樹膠。營養師指出，這3種成分都屬於水溶性膳食纖維，除可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也大有幫助。

3.鈣含量多比牛奶好吸收：

以100公克羊角豆為例，鈣含量就有 80~100毫克，其鈣量和跟等重的鮮奶差不多。然不同的是，羊角豆對鈣的吸收利用率比牛奶來得好，最高可達6成。

特別是喝牛奶會過敏者、發育中的小朋友、素食人口等，不妨多食用羊角豆，做為身體吸收鈣質的主要來源。

雖說羊角豆營養價值高，但羊角豆的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃；此外，羊角豆極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，挑選或儲存時，建議單個取放，不要擠壓。羊角豆放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓羊角豆平排躺置。

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