退休酒店大廚教你一個雞蛋新吃法，做了20多年的廚師，現在在家裡研製美食。做的菜都是根據健康、營養菜做，口味也很好，研究出了，非常健康營養的家常菜美食的做法，家人都愛吃的菜。

原料：雞蛋，螺絲辣椒2個，紅椒少許，辣椒大家也可以選用小青椒，味道會辣很多，如果不喜歡太辣，就用這樣的螺絲辣椒。

第一步；把辣椒切成沫，放入雞蛋中，加少許的鹽，和雞精，調味的時候一定要注意一個小技巧，就是放鹽的時候，撒散一點，這樣才會不攪拌不開。

第二步：把雞蛋攪散，讓調味料融化，保證每顆辣椒上都能均勻的粘上蛋液，包裹著青椒一起炒，味道更佳的美味

第三步：鍋中加油燒熱，一定要燒熱鍋子，這樣就不會粘鍋。

第四步：用勺子把煎黃的雞蛋攪爛。在兩面煎炒一下，味道更加美味

大家看看怎麼樣？

大家也可以參考影片中的做法：

美食鳳味 詹姆士 椒香炒蛋食譜

影片來源：youtube