蝶豆花其實功效作用是比較多的，因為它富含人體所必需的維他命，能夠幫助促進腦力活力，防止胃痛或者是，緩解我們的情緒，食用價值以及藥用價值都比較高，但是不是所有人喝了都是對身體有好處的，今天小編給你講講蝶豆花的副作用，有哪些人不能吃呢？一起來看看吧。

藍蝴蝶也稱蝶豆花，具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛,抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。蝶豆花中的天然藍色素，也是有療效的。如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品，就是保健心臟血管的絕佳飲料。 泡出來是藍色的，加入檸檬汁會變成紫色的，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。

泡出來是藍色的，加入檸檬汁會變成紫色的，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。

蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛,抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。

蝶豆花中的天然藍色素，也是有療效的。如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品，就是保健心臟血管的絕佳飲料。

食用價值

蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。

種子及根的效用：

可治眼疾、慢性氣管炎、止痛、利尿、通經、治便秘、消腹水、止關節痛。藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。

藥用價值

作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑

那些人不能吃豆花 蝶豆花什麼人不能喝

豆製品雖然營養豐富，色香味俱佳，成為大眾餐桌上的美食，也成為很多人理想的養生保健食品。豆類食物雖然營養豐富，但並不是每個人都可以享受的。有些人群，並不適宜吃豆腐。

人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。

人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。

人體內一旦含氮廢物增加，就會加重腎臟的負擔，從而導致腎功能的進一步衰退，這些都非常不利於老年人的身體健康。

青春期的孩子

由於大豆及豆製品內含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮是一種植物【雌激素】。這種激素會令小孩性早熟，從而導致孩子骨齡提前，骨齡提早癒合則是導致青少年身材矮小的主要原因之一。

如果男孩子大量吃的話會使第二性徵的發育受到影響，使其外觀不太陽剛甚至呈現女性化傾向，導致日後生育機能較為低下。

孕婦及備孕男士

因為豆類食品中含有較多的植物【雌激素】，【雌激素】對抗雄激素，對於男胎就容易形成尿道下裂和小[陰.莖]、小睪丸畸形，對於女胎，將為女性成年後的子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。

製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏玻。

另外，腎功能不全者、痛風病患者、動脈硬化者、腸胃虛寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不適合吃豆類製品的。

孕婦及備孕男士

因為豆類食品中含有較多的植物【雌激素】，【雌激素】對抗雄激素，對於男胎就容易形成尿道下裂和小[陰.莖]、小睪丸畸形，對於女胎，

將為女性成年後的[乳.房]、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準備懷孕的男士如果吃多的話，會減少精子的數量等危害。

製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏玻。

另外，腎功能不全者、痛風病患者、動脈硬化者、腸胃虛寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不適合吃豆類製品的。

蝶豆花飲料泡法（蝶豆花茶、蝶豆花粉）

蝶豆花茶的存在已有許久的歷史，在泰國與馬來西亞等地頗為常見，當地人利用蝶豆花製作甜點及彩色飯。

台灣近幾年也一度瘋迷蝶豆花飲品，有許多迅速竄紅的飲料店販售漸層飲料、星空飲料，就是利用蝶豆花製作出來的，擄獲許多年輕人的心。

乾燥的蝶豆花是深藍色，放進熱水中舒展開 約五分鐘就會呈現藍紫色。蝶豆花飲料的客製化程度非常之高，我們可以透過不同溫度調出漸層顏色，或是不同酸鹼度調出繽紛的色彩，像是紫色、紅色、天空藍及灰色，也可以依個人喜好搭配雪碧、檸檬汁、蜂蜜水、拿鐵等。