立夏了之後，天氣越來越熱。
炎熱的天氣裡人們的身體消耗也就更多，與此同時身體需要的營養和需求也會逐漸增加，在這個時候多吃一些水果和蔬菜，可以及時的補充人體身體所需要的水分，還可以幫助我們更好的消暑。在炎熱的夏天，吃一些時令的水果是不錯的選擇，其中杏就是夏季水果市場中不可錯過的一種水果。

立夏健康飲食首選杏仁 在江南地區立夏以後都會吃杏這是一種不成文的習俗，杏還是很多地區必須長的三鮮，可見杏在人們心裡的養生營養價值還是很高的。經過科學研究營養學家發現杏肉裡面的含糖量很高，糖酸也對人體好處很多，味道酸甜可口，為炎熱的夏天帶來一絲清新的感覺。

杏肉的顏色一般是淡黃色，是補充我們身體所需的維生素A最好的原材料，也有很好的抗氧化作用，可以延緩衰老。杏肉裡面的礦物質也非常的豐富，種類也比較多，每百克的杏肉裡面，含鈣量就高達200毫克，也是補鈣非常好的水果之一。

另外杏肉的成熟期比較長，一般情況下每年在5月到9月都是杏樹的成熟期，因此一年之中有差不多半年都可以吃到新鮮的杏肉。杏肉有非常高的營養價值，特別是對於心腦血管有健康問題的朋友有很好的養護作用。杏核裡面的不飽和脂肪酸含量非常的高，佔總脂肪比重的百分之九十以上。

夏季切勿生食苦杏仁 很多人都知道，杏對人們身體的好處有很多，因此在吃完杏肉以後都會想要直接吃裡面的杏仁。甚至很多人到深山裡面玩兒的時候，看到杏就想摘下來直接食用，這裡營養學家提醒大家千萬不要一時好奇直接食用杏仁，以免發生中毒事件。

在我們經常看的古裝劇裡面經常可以看到一些毒藥還有杏仁味道，這也是氫氰酸的作用。它會直接影響人們的神經系統，甚至導致人們死亡。