吃肉可以降壓！

對，你沒看錯，這種肉在 35 種飲食方式中脫穎而出，連續 5 年被評為年度最佳綜合飲食。

這種肉很好吃，也不貴，現在家家都吃得起，它就是——雞肉！

三國科學家聯合證實

說吃雞肉降壓不是信口雌黃的。科學家通過實驗證明，吃雞肉可以幫助降壓！

美：每天吃雞肉，高血壓風險降低四成

美國波士頓大學的研究人員認為：

蛋白質所含的精氨酸有擴張血管，促進血液循環的作用，無論動物蛋白還是植物蛋白均含有精氨酸。

同時，高蛋白食物能帶來飽腹感，也減少了其他高熱量食物的攝入量。

而雞肉作為高蛋白的肉類，和牛肉、豬肉等紅肉相比，膽固醇含量更低，更為健康。

日：喝雞湯可降血壓

日本一項新研究表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降低血壓，因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物 ACE (血管緊張素轉化酶)抑制劑的作用。

這種膠原蛋白在雞腿和雞爪中含量更多。

中：精氨酸是降壓關鍵

雞肉中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸的神奇之處在於：
能輔助清除血管斑塊，是血管的清道夫；
具有擴張血管，改善血液循環，輔助調節血壓的功效；
精氨酸，還能在人體內轉化成一氧化氮，有助於平滑肌的舒張，在能夠維持血壓穩定性物質中排名第一。

不同部位不同吃法

雞翅+金針菇
降壓菜譜中的黃金搭檔

金針菇中富含鳥苷酸鹽，這種物質結合雞肉中的肌苷酸鹽會釋放出谷氨酸鈉，就是能帶來鮮味的物質，簡單來說，這個搭配會特別好吃。

金針菇中還富含菌固醇，能抑制人體對膽固醇的吸收。

這些都能防止血管的動脈硬化，防止由於動脈硬化引起的高血壓和高血壓加重的情況。

金針菇降壓卷

食材：

雞翅、金針菇、蒜瓣、黑胡椒醬、桂花醬、食用油

做法：

1.在雞翅中貼近骨頭部位，用小刀輕輕的順著它的紋路刮斷筋，用大拇指頂住裏面的骨頭向下推，去骨腌制備用；
2.將雞皮翻出塞入金針菇；
3.鍋底加少許油，小火下雞翅，翻滾使其受熱均勻，煎至熟，去掉多余的油份；
4.加入黑胡椒醬，倒入少許水使其收汁，加入蒜瓣，翻轉雞翅，加入桂花醬後出鍋。

雞胗+蝦仁+堅果
低脂肪、穏血壓、助消化

雞胗是雞身上蛋白質含量很高、脂肪含量最少的部位，其富含鈣鐵鋅等礦物質和鉀元素，能幫助穩定血壓、輔助降壓。

同時雞胗中含有一種植物甾醇，當我們每天攝入過多膽固醇的時候，它就會發揮阻礙膽固醇吸收的作用，幫助降脂。

雞胗和蛋白質含量高、不飽和脂肪酸含量高的蝦仁、堅果搭配，營養豐富，而且降壓、保護血管、降低血脂的效果會更好。