高麗菜也叫包心菜、捲心菜，是我們經常吃的一種綠色蔬菜，是春季蔬菜中的必選食材類型，含有豐富的維生素和纖維素，可以促進代謝，還可以有預防便秘的作用。

你知道它的營養價值和功效嗎，來看看吧!

1、高麗菜擁有多種營養成份，富含維C防感冒

世界衛生組織推薦的最佳食物中，高麗菜因富含多種營養成分名列第三。

一個成年人每天吃2-3片高麗菜葉，就能滿足一天維生素C需要量的50%。
 

2、高麗菜能抗癌

其實，早在宋代藥書《證類本草》中就有記載稱，高麗菜是一味良藥。

近年來，高麗菜的抗癌、防癌作用，也日益受到重視。

高麗菜含有的大量的纖維素是可以有排毒養顏的作用的，還可以促進新陳代謝，可以有預防癌症的作用和效果的哦。
 

3、高麗菜能強健骨骼

高麗菜還含有豐富的葉酸，能預防和治療貧血。

它含有的維生素A、鈣和磷，能促進骨質發育，防止骨質疏鬆。

此外，它所含的一種特殊成分--維生素U樣因數，能促進胃十二指腸潰瘍癒合。

維生素可以有增強免疫力的作用，還可以有預防貧血的作用和效果的哦。
 

4、清除血管垃圾

多吃高麗菜，可擴張血管，能夠軟化血管，排除血管中的垃圾毒素，還能促進引起務壓升高的鈉鹽等物質的排泄，還可以輔助治療高血壓。
 

推薦吃法:蝦皮高麗菜

材料:高麗菜，紅椒，蝦皮，胡蘿蔔，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精

1.將高麗菜切絲。
 

2.紅椒、胡蘿蔔切絲待用。
 

3.高麗菜先用水焯熟，然後過涼開水，裝盤待用。

4.熱鍋，倒入橄欖油，並放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
 

5.將蝦皮炒香，然後依次下胡蘿蔔絲、紅椒絲，炒熟後加適量的生抽、鹽、雞精調味。
 

6.將炒熟並調好味道的胡蘿蔔絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的高麗菜絲拌好就得了。
 

你愛吃高麗菜嗎?