昨天做了道釀豆腐，剩下了一些挖出來的豆腐，做成其他的菜也不太好看，不用又浪費，就想到了豆腐丸子的做法。做好的丸子外酥裡嫩，直接當零食吃很不錯，也能加些調料再成一道菜呢。

用料：豆腐150克、麵粉250克、雞蛋2個、鹽1小勺、香粉1克、蔥花100克

做法：

1.材料準備好，將豆腐碾碎和蔥花拌勻。

2.加入兩個雞蛋。

3.拌勻。

4.加入麵粉和適量清水，適量的鹽和五香粉拌勻備用。

5.麵糊表面倒點油。麵糰在兩個飯勺間來回滾動成圓形，也可以用手擠成丸子

6.鍋裡多加點油，六成油溫將丸子一個個擠到鍋中炸。

7.炸成金黃色就可以了，然後撈出控油。當零食吃的話，涼了一些之後就可以吃啦，要是打算再成一道次，到這裡豆腐的準備工作也就完成啦~