大蔥是生活中常吃的食材之一，現在也正好是大蔥上市的季節。一般日常都把大蔥作為一種調味劑，做餡料等等。中醫認為大蔥味辛、性微溫，具有發表通陽、舒張血管、解毒抑菌的作用。平常可用來治療風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、陰寒腹痛、乳汁不通、二便不利等多種病症。

大蔥的具體功效和作用：

壯陽補陰

俗話說「男人一根蔥，房事10分鐘」。

防癌抗癌

大蔥含有果膠和蒜辣素，這兩種物質可以明顯的減少結腸癌的發生，抑制癌細胞的生長。同時大蔥含有的微量元素硒，能夠降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌和多種癌症都有很好的效果。

降膽固醇

大蔥可以降低壞膽固醇的堆積，平常愛吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇也並不會增高。

促進消化

大蔥可以促進人體消化液的分泌，對於改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等都有很不錯的效果，而且大蔥還能清理血管，防止動脈硬化，對健腦、解毒等都有很好的作用。

發汗抑菌

大蔥可以刺激身體的汗腺，有發汗散熱的作用。大蔥中的大蒜素，有明顯的抵禦細菌病毒的效果，尤其是冬季，吃點蔥還可以幫助身體排出寒氣。