冬吃蘿蔔，夏吃薑，多吃蘿蔔身體好，小的時候住在農村，每家都有自己的菜地 然後當季很多吃不完的就會拿來曬乾，冬季的時候燉肉吃 特別香，今天跟大家分享的是腌蘿蔔乾，最喜歡蘿蔔乾嚼起來咯吱咯吱的聲音好有嚼頭的，自己做實惠乾凈沒有添加劑，腌好的蘿蔔乾放冰箱隨吃隨取，就著粥吃或是就著飯吃的開胃小菜，呼呼呼一下好幾碗稀飯下去了，相信您一定會喜歡的。

食材：青蘿蔔4個、鹽、花椒粉、辣椒面、醋、醬油、白糖。 

做法：

 1、蘿蔔洗乾凈。

2、洗好了就切成小條條。

3、找個大點的盤子或篩子攤薄，先不要給任何調料。

4、選個好天氣曬到八成乾。

5、再次過水把灰塵洗乾凈。

6、撈出來晾乾水分。

7、裝盆放辣椒面，花椒面，鹽，糖，放點醬油調色，醋。

8、使勁揉搓入味。

9、選個乾凈的玻璃瓶，腌蘿蔔的玻璃瓶一定一滴水都不能有哦，裝容器裡面，壓實，放2天就很好吃了，每次吃多少取多少。