【早安健康／西脇俊二（精神科醫師、金澤大學藥學系約聘講師）】

執行斷糖飲食，遠離「初老肥胖」 

「以前只要少吃一餐，肚子就會小一點。」 

「現在連喝水都會胖，怎麼辦？」 

「我已經很努力節食了，為什麼還是瘦不下來？」 

不知道各位是否也有上述困擾呢？其實這種「類中年肥」的情形，不只發生在四十歲以後；現在許多年過三十歲的人，也漸漸感受到「初老肥胖」的危機。而唯一解決的辦法就是「提高身體的基礎代謝率」，讓自己成為易瘦體質。 

所謂的基礎代謝，是指一個人在靜態下，維持生命所需的最低熱量消耗卡數，主要用於呼吸、心跳、氧氣運送、腺體分泌、肌肉緊張等，進行基本生理功能時所需的熱量。其中，「肌肉」是人體可消耗最多熱量的部位；因此，「增加肌肉」就能有效提高基礎代謝率。

◎控制卡路裡的節食減肥法，只會越減越肥 

提到減肥，一般多認為「少吃」是最快的方法。但這種節食、壓抑食欲的減肥法，雖然能讓我們暫時瘦下來，但長期進入飢餓狀態的身體，會自動切換成節能模式，分解可消耗最多熱量的肌肉，以轉換成能量使用，導致基礎代謝率降低。當代謝變差後，一旦恢復正常飲食，就會立刻復胖，甚至比先前更胖。 

簡而言之，控制卡路裡的減肥法，減掉的只是水分和肌肉，並非真正的脂肪。因此，若想擺脫復胖，選擇斷糖飲食法，是我由衷的建議。

名醫這樣說：「斷糖」可提高基礎代謝率，變成易瘦體質。

想減肥，請先斷糖三天！ 

斷糖減肥法第一步，就是徹底地戒斷糖分「三」天。 

為什麼一定要「三」這個數字呢？因為人體的循環運作，大多都以「三」為基準。例如：今天吃進的碳水化合物，會在三天後成為體脂肪；而人類養成某種習慣也大約需要三週的時間。因此，只要熬過三天，就能持續斷糖三週、三個月、三年，甚至一輩子；只要從今天起進行斷糖飲食，三天後就能感受到顯著成果，只要在這三天內減掉0.5公斤，就算成功了。

另外，想戒除尼古丁或酒精等成癮問題，也需要三天的時間；想藉由斷糖減緩精神分裂症等不適症狀，大約也需要三天的時間。「三天」是一個明確的數字，換言之，撐過前三天，日後進行斷糖飲食，一定會成功。 

◎以「三」為目標，成功克服任何困難 

話雖如此，但對原本每天三餐都吃碳水化合物的人來說，一時之間要完全戒糖，絕對不是一件輕鬆的事。 

或許你會認為：「慢慢戒糖，應該更容易達成目標，且長久進行吧？」但正如前文所述，糖是一種成癮性物質。想遠離糖分，最重要的就是前三天。

因此，我強烈建議，若各位下定決心要變瘦，再也不想復胖，請務必遵循我的方法，努力完成為期三天的斷糖計畫，讓「斷糖」成為一生的健康法則。 

名醫這樣說：只要戒糖三天，就能輕鬆展開「斷糖生活」。