想說長壽不容易！那麼還是吃出來吧！

大家都知道，養生之道裡，晚上還是應該少吃飯的，但是這4樣可以吃一點，不用懷疑！

蔬菜中富含各種維生素和膠原蛋白營養元素，多吃這4樣蔬菜，長期下來，長此以往，長治久安……咳咳，就能維護健康，自然長壽哦！

南瓜：

能解毒。

內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

保護胃粘膜、幫助消化。

防治糖尿病、降低血糖。
 

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

消除致癌物質。

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具

有護眼、護心和抗癌功效。
 

會吃的看我：奶香南瓜羹的做法

1. 南瓜洗凈去皮後切成小丁備用(便於後續步驟攪拌機更容易打泥);

2. 將切好的南瓜丁倒入碗中放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右(無需保鮮膜);

3. 將蒸熟的南瓜取出後放涼倒入攪拌機攪打成泥,碗裡的水一併倒入;

4. 將南瓜泥倒入鍋中,倒入少量牛奶,放入白砂糖、淡奶油和糯米粉小火不停攪拌均勻後即可。
 

番茄：

每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

番茄中含有果酸，

能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
 

愛吃的看我：番茄起司蛋捲的做法

番茄焯水去皮切幼小粒,火腿和芝士切成絲。

雞蛋打入碗中加進鹽,胡椒粉拌勻。

番茄粒也放進蛋液中拌下。

燒熱不粘鍋,倒下蛋液。

蛋液半凝固時,撒下火腿絲，和撒下芝士絲煎至芝士略溶解。

把蛋液小心滴捲起再2面略煎下。

剩起待涼切件。

苦瓜：

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂。

另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜裡面含有一種成分，可以有效抑制正常細胞的癌變和促進特變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。

不僅如此，苦瓜還有

預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高身體裡面的反應機制。
 

怕苦的看我：蜜汁苦瓜的做法

1. 準備好食材。

（當然是苦瓜啦，小傻瓜！麼麼噠！）

2.枸杞用清水浸泡備用。
 

3. 苦瓜去瓤。

 

4. 再切片。
 

5. 取一個小碗加入白糖。
 

6. 再加入蜂蜜。
 

7. 加入適量的涼白開攪拌至白糖溶化。

8. 苦瓜焯燙過涼。
 

9. 瀝幹水分苦瓜放入調好的湯汁中醃制入冰箱冷藏1個小時。
 

10. 吃的時候撒上枸杞即好。
 

胡蘿蔔

胡蘿蔔不僅富含糊蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。

由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為「預防癌症的蔬菜」。

美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿蔔

可以預防肺癌。
 

胡蘿蔔還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿蔔和富含維生素C的白蘿蔔一起食用，會使白蘿蔔的營養價值大打折扣。

不過，烹製胡蘿蔔和白蘿蔔時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。

日本人在過年時常吃的醋拌蘿蔔絲，就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。
 

吃貨看死我！胡蘿蔔早餐餅的做法

胡蘿蔔擦絲，雞蛋打散,加入少許麵粉和牛奶,調入鹽和白鬍椒粉，胡蘿蔔絲用油煸炒軟，將胡蘿蔔絲和玉米倒入拌好的蛋糊裡，鍋裡倒入少許油,將餅糊用勺子盛到鍋上,整理出小圓餅的形狀,以小火煎熟。