海帶加入少量冰糖製成「清肝明目、除熱排毒」的綠豆海帶糖水，具有清熱解暑、清肝降火、排毒養顏等功效。

烹飪食材

主料

海帶（洗乾淨，泡好）、綠豆（用溫水泡）

輔料

大棗、銀耳（用溫開水發開）、薑片、枸杞、冰糖

做法

方法一：

1).把200克鮮海帶洗淨切成細絲，用開水燙一下，撈出，控淨水；

2).30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗淨；

3).砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；

4).改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的製作要訣：不喜甜食者可用鹽調味。

方法二：

1). 把海帶洗淨切成細絲或成塊，用開水汆燙一下，並浸泡片刻;

2). 撈出海帶並控干水分;

3). 大米、綠豆、陳皮分別洗淨;

4). 沙鍋內倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;

5). 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。