南瓜與豆漿蒸煮

防治退化性膝關節炎！

退化性關節炎就是關節軟骨經過多年的使用、受力所造成，它不但使軟骨磨損，也會造成周圍的滑囊發炎、增生。如果不及早治療，嚴重者將會使骨骼磨至缺損、至變形。

• 哪些人容易得退化性關節炎呢？

肥胖的人、特殊基因遺傳的人、年紀大的老年人、骨骼排列不正常的人、關節受傷的人與關節長期承受重量大的人，都是醫學界認為的高危險群。

• 預防退化性膝關節炎秘方（一人份）

1、取豆漿一碗及南瓜一碗(南瓜將外皮洗凈連皮帶子切成小塊)。

2、將各一碗南瓜及豆漿倒進鍋子或大碗公內，放入電鍋，外鍋放八分滿量杯的水，按下開關蒸煮。

3、煮好後當早餐吃，還滿好吃喔！要持續天天吃，可預防退化性膝關節炎、五十肩、肌腱炎等。

4、如已經有嚴重退化性膝關節炎者，在晚上九點再吃一次，持續吃三個月就有明顯好轉。

把主食換成南瓜，功效太多了！

南瓜營養含量豐富，可食、可飯、可菜、可葯，是重要瓜類。據報道：

日本北海道有一個村子，村民以南瓜為主食，這村子沒有糖尿病和高血壓患者，因而南瓜成為風靡日本的天然食品。

南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素、維生素Ｃ、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等。

南瓜花含95%的水分，其所含熱量（16千卡╱100克）較低。但南瓜是維生素Ａ的優質來源。對有意控制熱量者，在沙拉、湯和燴菜中可食用南瓜花。

另外，在現代醫學研究，南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，又被稱為「防癌食物」之一。

南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用。

1、解毒

南瓜內含有很多營養物質起著非常重要的吸附作用，那就是維生素和果膠，而果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。

2、保護胃粘膜、幫助消化

前面提到南瓜的果膠，這種物質還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。

而且南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖

在南瓜含有一種豐富的礦物質鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，因此，南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

4、護眼、護心和抗癌

南瓜還富含鋅，非常有益皮膚和指甲健康，而其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。

另外，據科學家研究發現：南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

因此，在吃南瓜的時候去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或晒乾后炒著吃。

5、促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

而且，鋅對第二性徵的發育起著非常重要的作用，因此，南瓜對生長發育有促進作用。

6、防治妊娠水腫和高血壓

這是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功勞，南瓜的花果的營養極為豐富。

如果孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，並且可以促進血凝及預防產後出血。

具體的做法如下：取南瓜500克、粳米10克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食慾體力有促進作用。