日常生活中，人們在吃瓜果一般習慣將瓜果的表皮丟棄，卻不知很多瓜果皮都是防治疾病的「良藥」，對人體的保健祛病有著良好的功效。

1橘子皮開胃化痰        

橘皮富含大量維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。

2黃瓜皮能排毒        

黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C 充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

3蘋果皮抗氧化        

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C 也在緊貼果皮的部位。

4梨皮清心潤肺        

梨皮能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自製泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

5西瓜皮清熱解暑        

西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

6冬瓜皮利水消腫        

冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

7番茄皮預防癌症        

番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌症，在番茄皮中含量最多。

8茄子皮保護心血管        

茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後，不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。