正所謂「一日之計在於晨」，或許許多人都知道早餐是一日中最重要的一餐，不會因為趕時間或誤以為可以節食而不吃。可是，早餐的食物也是非常重要，假若選擇錯誤的話，不但浪費了一個吸取營養的機會，更有可能會影響新陳代謝，破壞你的keep fit 大計！

有營養師指，身體經過整夜的消化，會處於一種接近於「酮症」的狀態，亦即是身體會燃燒脂肪而非碳水化合物。或許很多人認為當身體開始燃燒脂肪就是好事，但營養師認為，當人的身體處於這樣的狀態，表示我們感覺不到葡萄糖，才會轉向燃燒脂肪作為其主要燃料來源，意味著新陳代謝將會慢一點。

要重新啟動身體的新陳代謝，一個含碳水化合物而非只有肉類的早餐就是方法。大腦的運作很需要碳水化合物的幫助，還要是複合碳水化合物，亦即是在蕎麥、莧菜、燕麥、藜麥或糙米等全穀物中發現的碳水化合物；而一杯果汁沙冰就可以讓你的血糖和新陳代謝都得以平衡。