咖啡是世界上最受歡迎的飲料之一，許多人早已習慣以咖啡作為一天的開始，喝咖啡的確有許多好處，但近期一項研究結果將讓你對咖啡更加刮目相看！

來自瑞典隆德大學的研究指出，女性一天喝3杯咖啡（不超過300毫升）能有效降低罹患乳腺癌的風險。

此外，該研究指出，咖啡因的攝取與降低乳腺癌的風險有著特殊關聯。接受調查的50歲以上女性，每天喝至少超過3杯以上的咖啡者，能有效降低20％乳癌的風險，而此研究結果刊登在「癌症」期刊上。

咖啡如何降低癌症風險？

咖啡如何降低癌症風險的確切機制尚不清楚，有幾種不同的理論。有一些證據表明，咖啡中的化學物質可能可以改善胰島素敏感性並防止長期（慢性）炎症 - 兩者都是預防癌症產生的重要機制。

另外，其他研究人員提出，咖啡可以防止DNA損傷、減緩腫瘤生長以及讓受損細胞在發展成癌症之前死亡。

但是目前這些只是理論，還需要更多的研究以及數據來證明咖啡是否爭能有效降低癌症發展。來自哈佛大學醫學院的Shumin Zhang醫師則認為，這篇研究只能說：「喝咖啡，不會增加乳癌的整體風險。」