茄子富含蛋白質和維生素，多吃茄子不僅有益健康，還有降血壓的功效，炒茄子吃膩了？來跟小樂學學更多美味的茄子做法吧！

　　蒜 蓉 烤 茄 子

　　▼不用火不用鍋，就能吃到超級美味的蒜蓉茄子~

　　材 料：

　　茄子、大蒜、辣椒、食鹽、食用油、生薑、雞精、白糖、生抽

　　步 驟 一：

　　將茄子洗凈以後，用刀切成兩半，將一半茄子背面劃開，劃成格子狀以後放入烤箱200度烤八分鐘左右，或是放在微波爐中烤6分鐘取出。

　　步 驟 二：

　　把大蒜切碎，小蔥頭切丁，辣椒切碎，準備一個碗三湯勺生抽，老抽醬油2湯勺，攪拌均勻后在鍋中炒熟備用。

　　步 驟 三：

　　把拷過的茄子取出在切縫中填入準備好的蒜蓉材料。

　　步 驟 四：

　　把做好的茄子用錫箔紙包起來，或是放在烤盤上，微波爐中再烤六分鐘就莪能取出食用了！

　　烤 茄 餅

　　▼香甜可口的味道，柔軟細膩的口感，烤茄餅都能滿足你！

　　材 料：

　　食鹽、茄子、番茄醬、胡椒、食用油、芝士

　　步 驟 一：

　　將茄子洗凈以後切片備用。

　　步 驟 二：

　　在烤盤上鋪好茄子片，在茄子片上刷上食用油，撒上食鹽。

　　步 驟 三：

　　將芝士放入碗中，加適量胡椒調味，然後加入番茄醬攪拌均勻，將醬料鋪在茄子上，微波爐中烤十二分鐘左右，就能吃到啦！

　　美 味 茄 夾

　　▼茄夾是大夥都愛吃的菜品，其實在家也能做出來，比買的還好吃哦！

　　材 料 ：

　　茄子、麵粉、雞蛋、芝麻、麵包糠、食鹽

　　步 驟 一：

　　將茄子洗凈切片，然後在碗中打入雞蛋加入食鹽攪拌，把切片放入雞蛋液中浸泡。

　　步 驟 二：

　　將裹過蛋液的茄子片取出現在麵粉中裹一次，再過上芝麻和麵包糠，家裡沒有麵包糠也沒關係哦。

　　步 驟 三：

　　把做好的茄夾放在油鍋中炸熟，炸至金黃，出鍋食用。

　　茄 子 肉 卷

　　▼喜歡肉食的朋友會愛上這道菜，營養好吃還漂亮！

　　材 料：

　　茄子、肉片、土豆、油、鹽、辣椒醬或番茄醬

　　步 驟 一：

　　把茄子切成薄片，在鍋中小火煎至半熟，土豆蒸熟后壓成土豆泥，放入食鹽攪拌均勻備用。

　　步 驟 二：

　　將茄子片上放上薄肉片，放一勺土豆泥。

　　步 驟 三：

　　將茄子都捲起來，卷好後放入盤中，喜歡吃辣的朋友淋上辣椒醬，喜歡番茄醬的朋友就淋番茄醬，然後放入蒸鍋蒸熟即可。

　　炸 茄 丁

　　▼小餓小困嘴饞了，家裡找根茄子，做個美味小食吧~

　　材 料：

　　茄子、雞蛋、食用鹽、食用油、麵粉、麵包糠

　　步 驟 一：

　　將茄子洗凈后切成小塊，雞蛋打入碗中加入食鹽攪拌均勻備用。

　　步 驟 二：

　　把茄丁放入但也中浸泡，然後裹上麵粉，最後裹上麵包糠。

　　步 驟 三：

　　在油鍋中炸熟即可，注意：雞蛋中的食鹽不要放太少，以免茄子味道太淡哦！