我們中國人一向都已節約作為美德，特別是上了歲數的老人，從貧窮的時代過來，更是特別懂得珍惜現在的生活，特別是吃的。相信您身邊一定有這樣的老人，只要家裡剩下的東西還有能吃的地方，絕對不會把它扔掉。

可是，今天我們必須要告訴您：這種做法雖然是一種傳統美德，但是也存在巨大的患癌風險。這是因為這種食物往往是變質食物，含有大量的黃麴黴，而這種物質致癌屬性非常強，長期食用，會誘發肝癌和胃癌，而這兩種癌症屬於死亡率非常高的癌症。

數據統計顯示，我國2015年肝癌和胃癌的死亡人數分別高達42萬和49萬之多，也就是說，這兩種惡性腫瘤每年導致將近100萬人死亡，而這一數據還在不斷增長種。

關於霉變食物，北大腫瘤醫院院長沈琳女士這樣說：很多時候我們在儲存糧食時，由於比較潮濕，會導致食物發生霉變，而這種霉變會導致食物本身產生大量的黃麴黴，所以這種霉變的食物應該遠離。即使是食物的一部分發生了霉變，剩下的部分也應該一起扔掉，千萬不要捨不得！

我們在查閱相關資料時發現，霉變的食物不僅會產生誘發癌症的黃麴黴，而且霉變的食物本身也會導致身體出現中毒現象。

之前有一位遼寧的女士，就是因為捨不得扔掉霉變的紅薯，不顧家人反對擅自食用、吃完之後半個小時就出現上吐下瀉、頭暈、視線模糊的現象，結果差點丟了性命。幸虧醫院搶救及時，才撿回一條命。

可是有的人就沒有那麼幸運了！

據外媒報道，歐洲一個家庭把土豆儲藏在地下室里，在陰暗和封閉的環境下，土豆發生了霉變，產生了大量含有龍葵鹼的有毒氣體。

所以，為了您自己和家人、朋友的健康，我們希望您做到：

1、遇到發霉變質的食物一定要扔掉

2、儘量購買新鮮的食材，每次不要買太多，夠吃就行

3、請勿將糧食放置在陰暗、潮濕的地方

4、如果有條件，也請不要多次加熱剩飯剩菜

5、做飯做菜儘量不要貪多，以免剩下太多食物

請注意：健康是我們享受生活和努力奮鬥的基礎，沒有健康就沒有一切。如果您覺得這篇文章有用，請儘快分享或告訴身邊的朋友，提醒他們遠離這種致癌物！