對於食物界新寵牛油果來說，如果人類還沒有學會製鹽、使用蜂蜜、沒有調味品，那麼它真的寡淡到好似在啃肥皂。
 

不過在某個味覺點上一旦跟其它食物相結合，則能幻化出絕妙的口感和味道，怪不得其躋身料理界的明星食材！叫人樂此不疲享受這詭異又獨特的味道！

但究竟怎麼吃法才最美味呢？

主食篇

牛油果雞蛋三明治

10分鐘搞定一頓健康美味的早餐。
 

1、將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎，取一隻比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。

夾在麵包中間即可！

2、要選用比較熟的牛油果，這樣才會有奶油般綿密的口感噢。




牛油果意麵

意麵也變身小清新。




 

1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。



2、做好的牛油果泥和煮熟的意麵拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。




牛油果早餐

1、牛油果打碎，放入攪拌盆攪拌。



2、均勻塗抹在麵包上。



3、再加一層巧克力醬的話味道要更好哦！


小吃篇

牛油果炸薯條

1、牛油果切小条。

鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。
 

2、取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。

3、油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。

吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。
 

牛油果拌白糖

必须强烈推荐！冰淇淋一样的口感。

 

1、牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。

加入適量白糖（20g左右），充分拌勻。



2、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。

冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣！

3、一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。




牛油果“刺身”

芥末+醬油，牛油果瞬間變身三文魚。




 

1、牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。



2、裝盤後淋一些醬油，撒上芝麻裝點，吃的時候配合一些芥末口感更好。

牛油果瞬間變身三文魚的口感！


飲料篇

牛油果奶昔

香濃順滑的口味，完胜各種果汁。
 

1、牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，打勻即可。



2、如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。








輔食篇

寶寶理想的最初輔食

牛油果，成熟時果肉呈黃色，脂肪含量高達15～20％，有“天然奶油”之稱。

易消化，本身沒什麼味道，大點的孩子可能不太喜歡吃，但是對於剛開始添加輔食、 還沒嚐過香甜食物的小寶寶來說，一定會很喜歡。

所以，它一直是美國醫生極力推崇的嬰兒食品，是非常理想的嬰兒"first food"，美國人還稱之為"pain food"，因為它所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長，並提高記憶力。




關於保存：

牛油果適合室溫存放。

如果買回來時稍有點軟，建議立刻食用。

如果表皮呈青綠色，則需室溫存放兩三天后食用，口感更佳。




牛油果怎麼吃？

食用牛油果時，只要用刀切開，取出果核，然後直接用勺子挖給孩子吃。

方便又省事，很適合還沒長牙的寶寶。




牛油果的吃法史上最全攻略！ ！ ！

大點的孩子，就可以把牛油果拌在冰淇淋或蔬菜沙拉中，美味又營養。

還可以把去皮並切成小塊的牛油果倒入榨汁機或粉碎機裡，再加冰塊、牛奶或香蕉、蘋果等，輕鬆製成各種美味奶昔。
 

輔食食譜DIY - 牛油果胡蘿蔔

甜甜的胡蘿蔔，香香的牛油果，營養豐富，也對寶寶胃口哦！

原料：牛油果1個，胡蘿蔔1根

做法：

Step1：把牛油果果肉刮出備用。
 

Step2：將胡蘿蔔蒸熟至軟，軟到可以手工直接壓成泥。
 

Step3：將胡蘿蔔粉碎成泥後，再和牛油果泥充分攪拌混合即可。
 

特別提醒：

第一次給寶寶吃牛油果時，請不要混合其他未曾吃過的食物。

這樣才能清晰判斷出，寶寶是否對牛油果有過敏反應。



第二次食用牛油果起，方可逐漸添加其他食物。

也可嘗試加入藍莓、奶酪等調味，口感都很好哦！