一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的。因而，雞蛋被稱為理想的營養庫。

水煮蛋、荷包蛋、雞蛋羹……幾乎每個家庭每天都會吃雞蛋，換著花樣吃。

然而，網上看到的一條新聞，讓我吃驚不小！

說一個三歲大的寶寶，在吃完雞蛋后，腹瀉、嘔吐、發高燒，繼而抽搐併產生了短暫的昏迷。

雞蛋有斑點，可能性原因如下：

1、雞蛋在儲存或者運輸過程中，受了潮。外面的細菌或者黴菌生長，產生一些霉斑附著到雞蛋上。

2、雞蛋內部已經壞了。雞蛋表面有很多肉眼看不見的氣孔，大量細菌入侵到雞蛋內部，導致雞蛋裡面腐敗了。雖然外表是完整的，但蛋殼顏色會發生改變，產生斑點。

恆溫下，雞蛋的保質期只有半個月左右。長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀，但雞蛋的質量已經下降，不夠新鮮了。

沙門氏菌，廣泛分佈於自然界，尤其雞鴨鵝等水禽及其蛋類攜帶沙門氏菌的幾率會大一些。所以，為了防止感染沙門氏菌，我們一定要挑選外表光滑，沒有斑點的雞蛋。