製何首烏的功效與作用及食用方法是什麼

何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山穀灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產陝西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、雲南及貴州。其塊根入藥，可安神、養血、活絡，解毒(截瘧)、消癰;製首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。

怎麼用製何首烏

9歲男孩長白髮，吃何首烏傷了肝》……近來何首烏給人"危險中藥"的印象是越來越深。連行醫多年的老中醫都迷惑了，何首烏還能不能用?用多少才安全?

何首烏傷肝，到底還能不能當藥用?

但近來有專家指出何首烏有肝損傷毒性，因此疑惑之處也有兩個：一是生用、製用何首烏劑量大小有何差別?二是配伍後能否減毒增效?

其實在去年，國家食品藥品監督管理總局釋出的《藥品不良反應資訊通報》中，就有提示關注口服何首烏及其成方製劑可能有引起肝損傷的風險。專家表示，有些文獻把何首烏放到了肝損害中藥的第一位，這確實也讓臨床上不少中醫都處在迷茫狀態。

為"製首烏"正名

不用生首烏，需酒蒸還得煎熬去毒

道醫孫玄德告訴編輯，他和父親兩代行醫，臨床用製首烏加起來80多年，沒見過有肝損害。

道醫口中不會出現肝損害，也是有嚴格的條件的。"臨床上我不用生首烏。我們中藥入藥的都是製何首烏，製就是用黑豆汁或者黃酒蒸24-48小時，經過以上炮製的製首烏入藥後再經過高溫煎熬後，所含對人體不利的成分大部分已去掉了。

有時病人出現肝臟損害現象去看醫生，醫生首先會問，你有沒有吃過何首烏?如果得到肯定答覆，就把肝損害全部怪在了何首烏頭上，這種現象在道醫看來也是不公平的。兩位名道醫都認為製首烏是一味物美價廉的好藥。不過，"對中藥的安全性評價，其實還需要國家進行更係統的中藥基礎和藥理毒性研究。"

如何合理使用?

道醫：打好的首烏粉直接喝很危險

道醫通常認為生首烏具有毒性，而炮製後的製首烏毒性大大減低了。

製何首烏的功效與作用及食用方法是什麼？

何首烏，這是一種非常非常出名的中藥材。一般何首烏的外表都是中棕色的，和人生的顏色有點類似，而且一般也都是年數越久越珍貴，那麼作為中藥材何首烏的功效及作用是非常廣泛的，從古至今何首烏一直都被廣泛地應用於治療。

何首烏的幾種食用方法

食用方法一：沖服(最簡單的，取兩勺粉用一勺溫水化開，然後用沸水沖泡攪拌均勻，透明糊狀就是熟了)。然後可以加糖，蜂蜜，等根據個人口味調味。

食用方法二：煮。紅棗枸杞桂圓是常見的配料，先用水煮上配料，等到湯開後煮到一定的火候(看個人喜歡哦，如果有時間的話，建議多煮一些時候，將紅棗，桂圓，枸杞裡面的養分充分的溶解到湯裡)，將首烏粉用冷水化開，和勾芡一樣下到鍋裡，攪拌均勻，就可以吃了。非常滋補還可以美容。口味也很棒哦，這是我自己常常食用的方法，下次拍了照片補上

食用方法三：蒸。最簡單的在麵粉裡面加入適量首烏粉，也能起到保健作用哦，還有就是作餡的時候。

何首烏的功效與作用及食用方法

製何首烏的功效是非常多的，比如適當的食用製何首烏可以增強人們的免疫係統，並且製何首烏中的物質還有抗衰老的作用，而對於貧血的人們來說適當的服用也是有益處的，何首烏還有一定的造血功能。最後就是對於何首烏的食用方法可以將製何首烏直接用來泡茶喝，這樣是最有利於吸收的。製何首烏其中一個最明顯的功效就是調理和改善髮質是十分有幫助的。

何首烏泡水的食用方法

據現代醫學研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質，能與膽固醇結合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結核菌等也有抑製作用。何首烏所含大黃酚還能促進腸道運動，防止便祕。何首烏一般無副作用，但可滑腸並引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。

家常味飩雞湯

1、烏雞一隻約800克，製首烏50克，生薑一塊，水適量，文火煎煮，肉爛湯濃時加各種調料，飲湯食肉。用於美髮養顏，其效甚佳。2、製首烏20克水煎20分鐘，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，豬腦100克同煎，熟後加調料服食，間日一次，直至長出新發。具有補腎健腦之功。適用於腎虛所致的斑禿或全禿。3、何首烏60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先將枸杞子、何首烏、熟地、山萸肉加水同煮;取汁再煮直至核桃肉稀爛，全部被黑豆吸收為度，取出晾乾即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治療腎虛所致的白髮療效甚佳。

吃法指導

1. 補肝腎、益精血宜用製何首烏;潤腸便、祛風解毒、截瘧宜用生何首烏。

2. 何首烏忌鐵器。

3. 肝腎不足，精血虧虛，腰膝痠軟，頭暈耳鳴，鬚髮早白，遺精滑精者，可與當歸、枸杞子、菟絲子等配伍。

4. 血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結者，可與當歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強養血潤腸通便之效;若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。

5. 血虛所致風瘙疥癬者，可與荊芥、蔓荊子等配伍內服;凡久瘧不止，氣血兩虛者，多與人蔘、當歸等。

生何首烏的功效與作用及食用方法都有什麼呢？

生何首烏的功效有延緩衰老的功效，經常喝何首烏對肝腎有養護的作用，對筋骨也非常好，何首烏對白髮，老年斑，免疫力低下有一定的效果，像血脂高，冠心病，高血脂的患者可以經常喝何首烏來緩解，健康的身體喝何首烏有保健的作用，何首烏可以煮水喝，也可以用紅棗煮何首烏喝，還可以煮糯米的時候放適量何首烏煮了一起吃，何首烏不能跟海貨同吃，以免對肝臟造成危害。

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