相較於其他國家，日本人的壽命一值排名在前幾名，根據世界衛生組織WHO在2015年統計的資料發現，日本女性平均壽命為86.61歲全球排名第一，男性80.21歲全球排名第四，堪稱世界上最長壽的民族之一，究竟日本人到底有甚麼不同於其他國家的長壽秘訣呢？

根據《Healthy and Natural World》健康網站報導，日本人相當注重飲食，以下為七個日本人墨守的飲食原則：

飲食以魚類、豆類、米和蔬果為主

相較於其他外食譜遍的國家來說，多數日本人較習慣自己下廚、帶便當，且基本上都是以烤魚、少許米飯、清淡蔬菜搭配一碗味噌湯或是綠茶為主。

攝取小份量 只吃八分飽

當你在享用日本料理時，多少都會注意到日本料理著重小巧、精緻，很少做大份量供應，這與他們的飲食習慣有關，日本人習慣不把盤子裝滿、每道菜都各自獨立盛裝且最多只吃8分滿。

烹調方式以清淡為主

日本人習慣以蒸、煮、烤或炒等較方是烹療，使用新鮮食材、少用高溫油炸，在食用油方面也選擇對身體較無負擔的油脂為主。

主食以米飯為主

日本人習慣以「米飯」作為主食，較少吃麵包屬於精緻澱粉類的食物，另外也有人喜歡將米飯改以營養價值較高的「五穀米」替代。

早餐豐盛搭配味噌湯

對於日本人來說，早餐是一天當中最重要且豐盛的一餐，除了自己準備許多不同種類的食物之外，他們也習慣在多搭配一碗味噌湯。

少吃甜點或零食

日本人的零食大多屬於精緻小巧，有些店家甚至沒有提供餐後點心，相較於西方國家過度依賴糖分，日本人較少有這種情況發生。

從小培養良好的飲食習慣

日本人從小就養成品嘗食物美味的習慣，且吃飯時注重細嚼慢嚥，且只吃八分飽，另外他們通勤也以公共交通工具為主，靠走路、爬樓梯來增加平時活動量，也是維持身材的好方法。

封面出自http://macrobioticdiet.seesaa.net/article/113065870.html,   http://marukawamiso.com/spec/miso-history.html