英文有句諺語 "an apple a day, keeps the doctor away." 蘋果的好處從古到今從未被質疑過。其中富含的纖維、礦物質、檞黃素、抗氧化劑以及維生素，有助於降血壓、降膽固醇、預防癌症以及維護心血管的健康。

過年期間，許多人家中一定少不了蘋果，但你知道蘋果除了直接吃之外，「加熱後」的蘋果功效竟然「翻倍」！這到底是怎麼一回事呢？

研究顯示： 蘋果加熱後  抗氧化物質「翻倍」！ 有助於延緩衰老

根據微信－脈脈養生的網站報導，蘋果在加熱後，所含的「多酚類」天然抗氧化物質含量會「大幅增加」，有助於清除體內過多的自由基、抗衰老。

便秘應吃「熟蘋果」！腹瀉應吃「生蘋果」！

蘋果中含有大量的膳食纖維以及果膠，具有止瀉和通便的雙重作用，然而根據微信－脈脈養生的網站報導，未經加熱的生果膠與膳食纖維有助於軟化大便，達到通便的效果。而熟化的果膠具有止瀉的功效。

簡單「五分鐘加熱蘋果」 降脂、膽固醇功效翻倍

根據微信－脈脈養生的網站報導，蘋果中的果膠具有抑制膽固醇與中性脂肪的作用，能有效抑制血糖上升。

若將蘋果加熱約五分鐘，能縮小蘋果中「果膠」的分子量，活性比起生蘋果足足提高了「9倍」！

文章來源：

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3MTE4MjIxMg==&mid=2655673689&idx=2&sn=d23b280726ca9bfe517731d164ead9a2&chksm=848f8fb2b3f806a40f30752a6f0ad15d56fede29903def89a3d62753197033493ff3ab71c9b4#rd

封面照片來源：

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