冬季最適合吃紅豆了，喝一碗紅豆，甜在心，暖在胃，但是唯一的不足就是熬制需要很長的時間，真的是好不誇張的說，鍋都快煮爛了，可堅強的紅豆還沒熟，那麼有什麼好方法能夠快速的熬出粘稠的紅豆粥嗎？今天就來教大家一個好方法，只需要幾分鐘就能夠煮出來香甜軟糯的紅豆。

一種方法就是用冷的方式，首先把紅豆洗乾淨，放在盒子裡面，然後放到冰箱里冷凍一下，冷凍的時間大約是4個小時以上，那麼冷凍的目的是什麼呢？在經過冷凍后，紅豆中的水分會被逼出來。

另外一種方法就是用熱的方式，將紅豆洗乾淨之後，放到平底鍋裡面，然後去炒干，當你看到開始冒煙了，這時候加水，然後繼續炒，炒到干為止，等幹了之後再補一次水，再炒干，這時候的紅豆就可以拿來煮了。

在煮的過程中，100克的紅豆加大約800克的水，等到你覺得鬆軟了，這時候你就可以加糖了，糖加進來的時間非常的重要，如果加的太早，你的紅豆就不會鬆軟，加過糖之後再煮10分鐘左右，就可以了，這個時候的紅豆湯就會又鬆軟又好吃。