馬鈴薯是生活中非常常見的美食，也是家常菜中常見的食材。馬鈴薯在有的國家是作為主食來食用的。很多人都知道買來的馬鈴薯如果吃不完放置的時間久了發了芽（有毒）就不能食用了，這個時候很多人都會把發芽的馬鈴薯給扔了。

這一大袋的馬鈴薯就這麼扔了怪可惜的，看看下面這位達人是怎麼做的吧。把發芽的馬鈴薯切塊扔到草堆里，一個月後眼前的場景眾人稱讚！

把發了芽的馬鈴薯切一切，然後扔進稻草堆底部。

一個月後，就會看到這樣的場景。

再過幾天你就會發現這樣的場景了~看著好像死去了一樣，不過你可別難過哦~

一個月後.....爬開稻草，你會驚奇的發現，裡面長滿了小的成熟的馬鈴薯哦~

竟然是滿滿的一籃子哦~這些新鮮收穫來的馬鈴薯就可以食用啦，拿來這樣炒美味又下飯！下面我就分享一道簡單又美味的家常菜—酸辣馬鈴薯絲的做法。

1、馬鈴薯去皮洗凈，先切成薄片，然後切成絲泡水（不然馬鈴薯會變色）中間多換幾次水，（讓澱粉充分洗乾淨，這樣馬鈴薯絲吃起來才會很脆，不會粘鍋）

2、準備材料：干辣椒切段，蔥白切丁，大蒜切成碎末，蔥葉切丁備用。

3、油鍋預熱，放入干辣椒大蒜跟蔥白翻炒，把味道先炒出來。接著放入準備好的馬鈴薯絲翻炒，放入白醋不停翻炒（先放白醋主要是為了讓馬鈴薯絲很脆）翻炒過後放入鹽，根據自家口味就行。

5、快熟的時候再放入白醋（第一次放入的白醋會在炒的過程中揮發掉，所以要再放入白醋，才會更有酸的味道）然後撒上蔥花翻炒均勻，出鍋裝盤。

這樣一道美味的家常菜—酸辣馬鈴薯絲就做好啦。

看著就很有食慾呢，好吃又簡單易學的做法教給你啦，如果您也喜歡的話，有空的時候不妨試試哦~還有發了呀的馬鈴薯可別扔了哦。

via：toutiao