七種餅的家常做法，無需發面，太好吃了！一周不重樣

七種餅的家常做法，無需發面，太好吃了！五星大廚教你一周不重樣！趕快收好！

一、蔥油餅:

主料：面粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適當；

進程：

 1.面粉中參加適當的鹽與雞粉拌勻,再參加適當的溫水揉成面糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花

2.餳好的面糰搓弄成條,再分紅4個小劑子

3.將小劑子擀成約0.3公分的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4.再將面皮順長邊捲起,搓弄成細長條

5.將長條的兩頭向中心捲起,構成兩個面卷

6.將兩個面卷堆疊在一同,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖將其擀成約0.5公分厚的圓餅

8.再將圓餅的雙面都沾上芝麻;

9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面后翻面,最終煎至兩黃金黃熟透即可.

二、口袋餅：

主料：面粉200克

進程： 

1.面粉中參加適當的溫水,充分地揉成潤滑的面糰,蓋上保鮮膜20分鐘

2.餳好的面糰搓弄成條,再分紅約50克重的小劑子

3.將小劑子用手按扁,再用擀面杖擀成約0.2公分厚的面皮

4.取一張擀好的面皮,用小刷子在面皮的中心刷上油,邊際刷上水,再用另一張面皮將其蓋起來,邊際按緊,口袋餅生坯就做好了;用相同的辦法將剩餘的面皮做完

5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面后翻面,最終煎至雙面金黃中心鼓起時取出.

三、南瓜雞蛋煎餅:

主料：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適當；

進程：

1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液

2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉，參加少量的鹽（可根據自個的喜好參加糖），倒入雞蛋液，參加約150毫升水，充分地拌勻成面糊；

3.平底鍋內放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型后翻面，最終煎至雙面金黃中心熟透時出鍋切塊裝盤，剩餘的一半面糊按相同的辦法煎熟即可

四、甜美玉米餅:

主料：糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適當(用量依自己口味放)

做法:

1.先將嫩玉米煮熟,放涼后剝成粒

2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一同放入大容器中；

3.參加適當溫水，揉成面糰（這個進程是很容易滴哈！）；

4.將面糰搓成長條再分紅小劑子(我為了偷閑沒有分，是隨意從面糰上掰下一小塊，揉圓后再按扁，不過做出來這餅餅形似大小還真差不多哈！），將小劑子揉圓后再用手按扁,製成玉米餅生坯；

5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至雙面金黃即可出鍋。

五、胡蘿蔔豆沙煎餅:

主料：胡蘿蔔250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適當

做法:

1.胡蘿蔔洗凈去皮蒸熟,取出放入盆頂用擀面杖搗碎成泥

2.將面粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成潤滑的面糰，餳20分鐘；

3.餳好的面糰搓弄成長條,分紅約30克重的小劑子

4.將小劑子按扁,用手捏成邊際薄中心厚的面皮5.放入適當的豆沙餡,用虎口將面皮慢慢地捏攏

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅

7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之雙面都沾上芝麻

8.平底鍋內放油,下入胡蘿蔔豆沙餅,小火將其煎黃一面后翻面,最終煎至雙面金黃熟透即可

六、椒鹽油酥餅:

主料：面粉200克,椒鹽、油各適當；

進程： 1.取150克面粉,參加適當的溫水,揉成潤滑的面糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.將剩餘的50克面粉中參加適當的椒鹽拌勻3.將適當的油燒熱,倒入拌有椒鹽的面粉中拌和均勻即成椒鹽油酥

4.將餳好的面糰放在撒有一層薄粉的案板上搓弄成條,再分紅四個劑子

5.用擀面杖將劑子擀成約0.2公分厚的長方形面皮,再均勻地塗上一厚油酥

6.將塗好油酥的面皮由長邊捲成條,兩手捏住面條的兩頭,輕輕地將其拉長

7.將拉長的面條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀面杖將其擀成約0.4公分厚的圓餅

8.平底鍋內放油,下入面餅,小火將其煎黃一面后翻面,最終煎至雙面金黃熟透后即可.

七、什錦蔬菜煎餅:

主料：玉米粒50克,胡蘿蔔30克,生菜30克,雞蛋3個，面粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少量；

進程：

1.先將雞蛋打散成蛋液，參加少量胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花；

2.將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟后瀝干待用；

3.面粉中參加適當的鹽，再倒入雞蛋液，參加適當的水拌和成糊狀；

4.放入瀝乾的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再參加少量芝麻油，拌和均勻；5.平底鍋內放少量油，用勺子將面糊舀入鍋內，一勺子面糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即

via：yidianzixun