辣椒是具有鮮明地域特色的一種蔬菜，含有豐富的維生素c,比如在四川等地，辣椒這種蔬菜幾乎成了每日必備的配料。而且辣椒有助於四川等地的人祛除身體內的濕氣，而北方人卻甚少食用辣椒，辣椒多吃易上火，容易造成口腔潰瘍、痤瘡等，但是也有增強食慾加強消化的功效。

辣椒的好處:可以驅寒，有人說多吃辣椒有利於減肥，還有醫學專家認為辣椒抑制痢疾，特別是肚子里的寄生蟲的剋星。

辣椒的壞處:辣椒應該根據不同人而適量進食，像某些人吃一點點辣椒就會產生一系列反應如內分泌失調等等而有些人則無辣不歡，總之根據自己的情況適量進食，因為吃了辣椒之後容易出汗，身體的水分大量流失的情況下也容易刺激食道和口腔，導致炎症的產生。

至於吃辣椒對人會造成什麼不同的性格那就要因人而異了，我認為，不同性格的人都有可能愛吃辣，味口不一樣而已，與性格無關。