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香蕉因為含有許多纖維，不但幫助腸胃蠕動、排便，還因為容易產生飽足感成為「減肥聖品」。先前日本女星深田恭子因為以香蕉當早餐，在1個半月內成功瘦了7公斤，因此有了一股「香蕉减肥法」的風潮，不過，現在有醫師建議，香蕉在晚上吃減重效果更好。

據《良醫健康網》報導，出過多本腸道書籍的日本松生恒夫醫師表示，現代人因為工作忙碌，早餐選擇吃得少，但晚上卻是吃很多，如果改變飲食習慣，減肥效果會更好，他建議，晚餐前先吃2根香蕉，並搭配200c.c的開水，容易有飽足感生，待食慾降低後再吃晚餐，10天瘦3公斤不是不可能。

他提到，香蕉一根熱量不到90卡，不但熱量比白飯少了近3倍，吃完還會有飽足感，更重要的是，香蕉富營養價值高，裡頭包括了維生素B6、維生素C、鉀、鎂、礦物質等天然成分，可以補充人體不足的營養素，而香蕉因為含有水溶性食物纖維及寡糖，可以增加腸道內益生菌的數量，幫助提升免疫力。

不過，「綠色」香蕉富含抗性澱粉，裡頭的一些元素，雖然可以改善拉肚子，但卻無法幫助消除便秘，反而可能讓便秘持續。