肝病死亡人口20年增加五成

長期酗酒、飲食習慣不良，再加上缺乏運動，拖累了體內各大器官的正常功能而不自知，是現代人最大宗的健康危機，尤其是負責解毒及過濾的血液的「肝臟」，更是受累最深，再加上肝臟本身無痛覺神經，當肝衰竭、肝硬化影響到正常身體系統運作時，通常肝功能已受到大部份的損害，根據大紀元報導指出，肝病死亡人數從20年前的80萬人，已上升至目前的120萬人，成長率超過5成。

醫師：多吃七大類護肝食物

為防止肝功能異常，每年應定期檢測肝指數，並且培養良好的生活及飲食習慣。根據專業醫學網站《WebMd》報導，哥倫比亞大學教授 Minesh Khatri 醫師指出，保護肝臟、遠離肝衰竭最好的方法，就是在平日裡多攝取七大類「護肝食物」

燕麥片

攝取纖維是維持肝臟正常功能的必要方法，燕麥片不但可以提供充足纖維，也能幫助減重，甩開腹部脂肪，而這些過多的內臟脂肪，正是導致肝臟疾病的隱形殺手。

花椰菜

花椰菜護肝功能顯著，可防止非酒精性的脂肪性肝病，並且提供人體蘿蔔硫素，具有強大的抗氧化及防癌功能。只要簡單將花椰菜切絲，與杏仁片、葡萄乾加入香醋後攪拌，就是美味的護肝沙拉。

咖啡

每日2-3杯的咖啡，有助於保護肝臟因酒精而引起的肝功能異常，也能降低肝癌風險。

綠茶

綠茶中的兒茶素是非常有效的抗氧化劑，可以防止連同肝癌在內的癌細胞病變，特別要注意的是，喝熱綠茶的護肝效會高於冰綠茶，也不建議飲用市面上的包裝綠茶，通常它們加了太多糖份，反而對身體造成負擔。

杏仁

提供豐富的維生素E，是防止脂肪肝等肝臟疾病的重要營養，另外杏仁也對心臟健康有好處。每日可適量攝取20-24顆杏仁就能達到保健效果。

菠菜

深綠色蔬菜中含有一種強大的抗氧化劑「穀胱甘肽」，它可幫助維持肝臟正常運作，只要用大蒜和橄欖油簡單拌炒過後，就是新鮮美味的護肝料理。

藍莓

藍莓含有豐富的多酚類物質，可預防脂肪肝，並且降低高膽固醇，減少身體的負擔。另外也可適量食用黑巧克力、橄欖、李子等，都是多酚類較豐富的食材。

原文出處：http://www.webmd.com/hepatitis/ss/slideshow-best-and-worst-foods-for-your-liver#