有句俗話說「百菜不如白菜」。白菜作為家常很普遍的一種食材，除了美味還對身體有莫大的好處，你想都沒想過吧，這個超級平常的食材竟能防癌補鈣。接下來小心點就教吃貨們白菜的美味做法！收藏好，輕輕鬆鬆就能吃出健康。

醋溜白菜

用料：白菜、鹽、蔥、姜、蒜、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋或白醋兩湯勺、水澱粉、香油少許（或麻油）

做法：

1、白菜洗凈，打斜刀片成薄片，蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁

2、取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻

3、起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可

白菜燉豆腐

用料：白菜、豆腐、紅尖椒、蔥、姜、青蒜、鹽、雞精、醬油

做法：

1、白菜洗凈，用手撕成小塊。豆腐切塊。

2、炒鍋放油，下蔥姜煸炒出香味，下入尖椒絲和白菜翻炒。白菜炒軟后加一點醬油繼續翻炒

3、下入豆腐，加適量開水燉煮。起鍋前加入鹽和雞精，將菜盛入砂煲中，上面撒一些青蒜末即可

白菜卷

用料：大白菜葉5片、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、雞蛋1個、鹽1/2小勺、香油2小勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、油5ml

做法：

1、白菜洗凈，燒開大半鍋水，將整片白菜放入水中汆燙約1分鐘，撈出用冷水浸涼，瀝干水分

2、胡蘿蔔去皮，切成細絲，熱鍋熱油煸炒約1分鐘，雞蛋打成蛋液，熱鍋熱油攤成蛋皮，冷卻后切成細絲，黃瓜洗凈切絲備用

3、將汆燙好的白菜葉平攤開，將胡蘿蔔絲、蛋絲和黃瓜絲放在白菜幫的1/2處，將白菜葉捲成卷，白菜葉都卷好后，對半切開

4、將鹽、糖、香油、生抽調成蘸汁即可

糖醋白菜丁

用料：白菜厚的那部分、鹽、糖、醋、油

做法：

1、白菜后的那部分切丁，小碗放適量糖和醋，調好汁

2、下油，炒白菜丁，放鹽，翻炒三五分鐘下汁繼續炒，最後加上調好的汁翻炒均勻即可

魚香白菜

用料：白菜幫500克、泡紅辣椒4個、泡姜1塊、蒜末1大勺、蔥末1大勺、郫縣辣豆瓣醬1大勺、醬油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、澱粉2小勺、水2小勺

做法：

1、把白菜幫斜刀片成大片狀備用，泡紅椒切碎、泡姜蔥蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用

2、把醬油、糖、醋、澱粉和水拌勻成魚香芡汁備用

3、起鍋熱油放入泡薑末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香，加入郫縣辣豆瓣醬煸出香味和紅油

4、待底料炒出香味煸出紅油之後，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微斷生，把魚香芡汁倒入用大火翻炒

5、待芡汁糊化以後撒上蔥綠就可以起鍋了

香辣白菜

用料：白菜1棵、食鹽、蔥5g、姜3g、蒜4瓣、干辣椒1把、豆瓣醬1茶勺、調和油、紅尖椒1根、白糖1/2茶勺

做法：

1、將白菜洗凈，豎向切成條狀，鍋中注水，燒開加入2滴油將白菜焯一下撈出，放入涼水中過涼

2、辣椒切成小段，辣椒切成小段，姜切成末，蒜剁成末，尖椒去子豎向切成條狀

3、鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒煸炸出香味，放入豆瓣醬調小火煸炒出香味，放入尖椒，轉大火，加入少許糖、鹽翻炒均勻即可

白蘿蔔白菜湯

用料：白菜、白蘿蔔、生抽、香油、鹽

做法：

1、白菜切成一口大小的小塊，白蘿蔔去皮后切成手指粗細的長條

2、鍋中倒水，水開後放入切好的白菜和白蘿蔔，大火燒開，然後轉小火煮15-20分鐘，至蘿蔔熟透即可

3、倒入1大勺生抽、數滴香油，再根據自己的口味加鹽調味。這款湯很清淡，有著白菜和白蘿蔔特有的清甜口味

白菜燜豆泡

用料：大白菜、豆泡、蔥花、生抽、鹽、油

做法：

1、白菜洗凈切菱形塊

2、熱鍋倒入少許油，蔥花煸香後下入白菜梗煸炒變軟后，放入白菜葉繼續煸炒

3、倒入生抽煸炒均勻後下豆泡，關小中火蓋蓋燉煮至豆泡入味即可，（生抽味比較重，根據個人口味放鹽喲)