喜歡吃港式飲茶的朋友，一定常會點這道「流沙西多士」吧！
香濃的內餡搭配烤到香酥的吐司,外皮，一次吃兩份都不嫌多！現在就要教你如何在家自己DIY這道料理，作法竟然只比法式吐司多一道工！

準備材料：
【流沙奶皇內餡】
鮮奶／90ml
開水／10ml
無鹽奶油／15g
煉奶／30g
低筋面粉／2大匙
【煎吐司】
鮮奶／2大匙
開水／10ml
雞蛋／1顆
做好的流沙奶黃餡

做法：
STEP 1.
製作內餡，將煉奶和低筋面粉混合
將開水和鮮奶混合加熱，並加入步驟1混合後，加入無鹽奶油持續加熱攪拌至稠狀（需不停攪拌），完成後冰到冰箱冷卻30分鐘，完成餡料！
​STEP 2.
取一片吐司抹上大量的流沙奶黃餡後，疊上另一片吐司，並按壓四邊確認黏住
STEP 3.
將雞蛋打入鮮奶中徹底攪拌均勻成蛋液
​STEP 4.

吐司沾上蛋液，煎鍋開中火下2~3匙油，細火每面煎2分鐘，再蓋上鍋蓋悶2分鐘後即可上桌！
 

source from：Peachy Bunny Bakes