栗子的營養豐富，栗子中還含糖、碳水化合物、澱粉、蛋白質、脂肪，尚含有維生素 A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP及無機鹽。此外 栗子的熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

1、不飽和脂肪酸和維生素、礦物質：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、核黃素(維生素B2)：栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、碳水化合物：栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

栗子的奇效之處在哪裡？

1、養髮

栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多！

栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是一般糧食所不能比擬的。而且你們很難相信，栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多，更是蘋果的十倍有餘！

栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號 稱富含鉀的蘋果還高4倍。

2、補腎

健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用。

栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作，有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合於治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，強身健體。

3、治療心血管疾病

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟，血糖指數比米飯還低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量食用。

4、孕婦更適合吃栗子

孕婦常吃栗子不僅可以健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用，有助於嬰兒的健康發育。