秋冬季節，天氣日漸乾燥寒冷，正是秋梨收貨的時候，每年我都會熬幾瓶秋梨膏給親朋好友送去，嗓子不舒服或是咳嗽時，喝上一杯用秋梨膏調製的溫水，喝下去甜絲絲的沒一點藥味兒，還帶著淡淡的梨香立即會覺得不那麼煩躁，心也就安下來了。

據說秋梨膏是過去宮廷傳下來的藥方，由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。

秋梨膏是以秋梨為主料，配以其他止咳、生津、潤肺的藥物(比如菊花、胖大海、川貝、麥冬、茯苓、貝母、蜂蜜等)加工熬制而成的膏劑，相傳始於唐朝，後由《本草求原》中所載的「秋梨蜜」經宮廷御醫加工演變而成。

秋梨膏梨香芬芳、甜潤可口。醫學臨床上也常用於治療熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

梨：解燥潤肺，止咳化痰

白茯苓：安神寧心，健胃和脾

川貝：止咳利水

蜂蜜：潤燥止痛，補中益氣

居家必備良品，一個字：棒！

材料 梨 6個 白茯苓 30克 川貝 20克 麥冬 20克 紅棗 30克

冰糖 30克 薑片 25克 蜂蜜 200克 水 約500克

做法：

1 去醫院、藥店買回藥材。

2 選用雪梨或者鴨梨清洗乾淨。

3 梨去皮。

4 雪梨榨成汁。

5 紅棗去核，麥冬清洗乾淨。

6 川貝茯苓磨成粉。

7 將除蜂蜜以外的所有材料放入鍋中大火煮開。

8 小火熬制粘稠。

9 將渣打碎再繼續熬制。

10 溫度降下來后加入蜂蜜攪拌均勻。

11 瓶子洗凈用開水煮過，將秋梨膏裝入瓶子密封保存，

12 取一兩勺秋梨膏溫水稀釋飲用。

小貼士：

1傳統做法是將渣過濾，汁熬制清亮，我本著不浪費的原則，打碎一起喝了。

2蜂蜜一般是和過濾后的汁一起熬制才會粘稠，最後加入感覺會稀一點，據說有蜂蜜不耐高溫會損失營養，千辛萬苦熬出來，做法上就避免了這一疑慮。

3 秋梨膏最佳辦法是溫水稀釋后飲用。直接喝太甜了。

4秋梨膏的做法可以根據自身情況調整，家人體寒就加了薑片，咳嗽就加入止咳川貝，日常保健就只用秋梨或者加入百合紅棗。

5秋梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但專家提醒，秋梨膏口感再好，也不能當成飲料隨便喝，而應當辨證來服用。中醫講「燥邪傷肺」，燥為陽邪，從口鼻侵於肺，最易耗傷肺陰。秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，比如秋梨、麥冬、川貝等，因此對於陰虛肺熱之燥咳，特別有效。

6 梨最好選用秋梨，以雪花梨或鴨梨最佳。

圖文來自：網路