它做餃子餡特別香，可惜無數人都將丟棄了

葉子的小廚

葉子推崇營養美食，今天就來分享廢物利用的餃子餡，芹菜葉子被很多朋友丟棄，其實可以用來做芹菜葉蒸菜， 還有就是今天的餃子餡，

芹菜葉有降血壓的效果，還含有豐富的膳食纖維，增加飽腹感，幫助腸胃蠕動，用來做餃子味道很香喲......

芹菜的功效與作用

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。　

【主料】

　　餃子皮50個、豬肉200克、芹菜葉250克

　　【配料】

　　雞蛋一個

　　【調料】生薑一塊、生抽適量、鹽適量、黑胡椒粉少許

　　製作步驟

　　準備好原材料。

生薑切成末。

芹菜葉切成末，只用了芹菜葉子，原材料圖中芹菜梗另有他用。

豬肉剁成肉泥。豬肉用8八分瘦二分肥的。

豬肉、芹菜葉放一起，打入雞蛋，加入適量生抽、少許鹽、黑胡椒粉。

朝一個方向充分攪拌，多攪拌一會，讓水分吸收。

包好餃子。

鍋里水燒開，加入少許鹽，放入餃子煮熟。

成品圖。用少許生抽、香醋、辣椒油拌一個小蘸料吃很香喲。

【小貼士】

一、我做的餃子餡中芹菜葉沒有去水分，打入了雞蛋，餡料稍微有點稀，所以不太適合皮薄餡大的餃子，因為家人喜歡餡料含水量高一些的餃子，如果想餡料干一些，建議雞蛋減量或者其他材料增加；

　　二、芹菜葉本身有一定鹹味，所以鹽要少加；