專家告訴你茶葉蛋最好少吃食用過多會致癌！

茶葉蛋是傳統食物之一，因其做法簡單，攜帶方便，物美價廉，在超商都買得到，所以深受大家的喜愛。喫茶葉蛋具有提神醒腦的功能，但多吃卻不利於身體健康！

吃多了茶葉蛋會對身體有哪些危害？

1. 易引起貧血

茶葉中含有生物酸鹼成分，燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合，形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。

2. 易導致缺鈣和骨質疏鬆

茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。

3. 致癌

通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
 

4. 影響消化系統

茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。