在生活中有很多的野生植物，不僅美味，而且較高的營養價值。我們可以偶爾根據自己的口味去選擇，在品嘗享受美味的同時，帶給我們帶來更多的味覺驚喜。

野蒜，是大自然賜予我們的純天然的保健食材。鄉間地頭坡壟處，只要仔細觀察，你總會發現那麼一二三四棵。

科普下，來自度娘：野蒜，百合科多年生草本，蔥屬植物。

據研究它含有17種氨基酸，具有預防貧血及解毒作用，還能夠促進毛髮生長和防止皮膚老化，也可用於抗過敏、肝炎、白血球減少等症，能夠健胃止痢、止痛通陽化氣，開胸散結，冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。

叫野蒜，味道肯定比家常的蒜更沖些，味道要更辛辣些，我向來不敢直接入口。挖回的戰利品，媽媽會將它清洗乾淨，然後配上一碗甜面醬，配饅頭窩頭，一家人吃得也是相當歡。

所用材料：野蒜300克 韓式辣醬3大勺 白醋1大勺 糖1大勺鹽適量

具體做法：

1準備食材

2野蒜去外皮和老葉洗凈備用。

3將野蒜去掉莖以外的葉子。

4加入約十五克鹽，將野蒜進行腌制約一個小時，直至野蒜變軟出汁。

5將腌過的野蒜投入水中，反覆清洗后瀝水，再加入三大勺韓式辣醬。

6再加入一大勺白醋。

7加入一大勺糖調勻。

8戴上一次性手套，將野蒜仔細抓勻。

9蜜封放冰箱中，隨吃隨取。

小貼士：由於野蒜在野外生長，所以，葉子要老一些，只取到有莖的部位腌制即可