簡單省事的各類煎餅既可以作為主餐，又可以當做小食扛餓。備好料、調一調，煎一煎，幾分鐘你也能自製香噴噴、令人垂涎欲滴的美食！ 今天我們就來學習這道美味的玉米煎餅吧！

先準備材料: 

• 玉米粒罐頭 

• 1/2 顆甜椒 (可加可不加)

• 適量香菜 (可加可不加)  

• 1顆洋蔥

• 適量蒜末

• 適量辣椒末

• 半顆檸檬 (取其汁)

• 1 茶匙 鹽

• 1/2 茶匙 胡椒

• 1/2 茶匙 泡打粉

• 1 顆蛋

• 8 湯匙面粉

• 4湯匙牛奶

• 橄欖油

作法: 

面粉先過篩，接著加入泡打粉，再打進蛋液，加入4湯匙牛奶。混合均勻後，甜椒、洋蔥切丁倒入，適量蒜末、辣椒末和香菜，與罐頭玉米粒一同加入，混合攪拌均勻，淋上檸檬汁，最後灑適量鹽和胡椒，充分混合均勻。

份量可依一勺大小一一分置於平底鍋油煎，雙面煎至金黃酥脆即可。

煎完後可以平放在餐巾紙上稍微吸油。

當然你也可以依個人喜好加入別種蔬菜，或換成馬鈴薯、茄子等不同食材，就又別有一番風味。

這種煎餅是不是既簡單又方便？當你煩惱不知該煮什麼的時候，就嘗試一下這種簡單美食吧！快來分享與小夥伴們一起嘗試吧！