今天小編就為大家介紹下，飲食中哪些食物的毒性堪比砒霜!所以說為了家人的飲食健康考慮，速來了解下吧！

一、這種食物竟比砒霜還毒

因為在青西紅柿中含有龍葵鹼的成分，這是一種帶有微量毒素的物質，在吃青西紅柿的時候會有微微的苦澀之感，有些人並不以為然，但是對於一些身體素質差的人，吃完青西紅柿后還易出現噁心、嘔吐等不適產生，這都屬於輕微的中毒癥狀反應。所以，如果買到青色的西紅柿，買回家最好先不要吃，先擱放幾天，等它自然變軟，因為這樣能很好的利於西紅柿中所含的催紅素得到充分釋放。

2、沒炒熟的四季豆

四季豆是很多人喜愛且常吃的一種蔬菜，其中夏季正是四季豆上市的最佳季節，

而四季豆中皂素主要存在於外皮中，只有將其加熱至100℃以上，才能將皂素充分滅掉其活性，使得毒性失效。當人體吃完沒有炒熟的四季豆之後，會有5個小時左右的中毒潛伏期，其中輕微的中毒患者會出現噁心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀產生，而嚴重的還易出現四肢麻木、胃部灼傷等不良癥狀，給人們的身心帶來危害。所以說，當遇到沒有炒熟的四季豆果斷將其扔掉，不要食用。

3、蘋果的籽

人們常會說：「一天一個蘋果，醫生遠離我」，蘋果是一種富含極高營養價值的食物，常吃能起到不錯的養生保健功效。然而，吃蘋果也是有一定的注意事項的，不然便會一不小心惹來疾病。在吃完蘋果之後，其中所含的蘋果種子會不小心或是習慣性的連著果肉一起吃掉。

但是，蘋果的核和籽都帶有一定的毒性，並且這種毒素屬於一種天然的氰化物，被人體攝取之後能在體內進行分解，隨後分解形成氫氰酸的物質，所以當這種物質被人體攝取后達到一定量的時候，便很容易使得人體出現中毒的現象產生。所以說，大家在日常食用蘋果的時候一定要引起足夠的重視。

二、怎麼樣防止病從口入 

1、注重食物衛生食物是人們每日攝取的重要部分，對人們的健康產生重要的作用，只有吃的健康，人們才能更好的維護身心健康發展，但是現在的很多人在進行食物攝取的時候，沒能好好重視食物的健康安全衛生，以至於很多疾病由口而入。

其中，在日常飲食中對於隔夜的剩飯、變質霉變的食物都需要果斷的丟棄，不要覺得太浪費，因為這些食物中很容易攜帶病毒細菌，所以被人體攝取之後，便會誘發疾病的產生。另外，魚禽肉蛋奶類食物中含有豐富的蛋白質成分，這些物質本身也很容易滋生細菌的產生，所以在保存以及採購的過程中也需要重視其衛生狀態。

2、這些食物不能多吃

有些食物人們會經不住美食的誘惑，一不小心便會吃很多，但是有些食物不能吃太多，否則便很容易對人們的健康產生不良的損害。其中熏制、烤制、腌制的食物在加工的過程中很容易滋生細菌的產生，並且其中還易攜帶致病的成分，因此在食用的時候一定要嚴格控制攝取量，偶爾吃幾次是沒關係的，但一定還是少吃為妙。