很多人都認為粥是最養胃的食物。特別是胃不舒服的時候，身邊的人都會提議：喝碗粥，養養胃。其實，胃動力不足的人可以適當喝粥；但是粥的湯湯水水多、體積大，有些嚴重的潰瘍患者或者有反酸問題（胃食管反流）的人，是需要少食多餐的，如果不注意整體飲食規律、食物多樣、結構合理，可能反而因為喝粥喝多了而難受。

大米粥：

大米粥中主要是充分熬到糊化了的澱粉，蛋白含量低，幾乎沒脂肪，又是流食狀態，消化速度很快的，在消化功能較差時喝，胃也不會有負擔。所以，在覺得"吃不動飯時"或者連續"大魚大肉后"，喝點清淡的大米粥調節飲食，對於胃是有一定益處的。

養胃建議： 不要常年以粥為主食；胃不舒服時，喝粥能養養；但胃沒有什麼問題時，不要長期總是以粥為主食。 

胃功能有"用進廢退"的特點：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力會退化變差。

小米粥：

小米粥也是很多人養胃、調理的習慣性選擇。這種傳統經驗也沒有錯，小米比普通大米所含的澱粉總量要少，而且水溶性多糖要高一些，相對來說是會好消化一點。

養胃建議：

日常增加雜糧穀物

 一日主食最好有 1 / 3是粗糧雜糧，這也是適宜於大多數人的健康推薦。

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1.面條： 要說面條養胃，道理和粥相似，而且越是磨得精細的面粉、煮得軟爛的面條，越好消化。 

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養胃建議： 清湯煮面：盡量避免油膩，如果用油湯煮面，或者是炒面、拌面就太油膩了。 

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2.饅頭：

饅頭跟粥比起來，更不容易刺激胃酸過多分泌。而且做饅頭需要發酵，發酵可以使部分澱粉轉化成小分子糖，還有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉。

養胃建議：

不能多吃：主食過多，是容易引起胃脹和反酸的。

嘗試吃烤饅頭片：如果是烤饅頭片，更高的溫度有助於饅頭中的澱粉充分的糊化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。但要注意不能烤焦。

3.面包：

少油少糖的普通白面包，和饅頭相似。但是，很多面包油脂太多，高糖高鹽，並無益處，吃多了還容易反酸,對胃沒有益處。

4.餅乾：

蘇打餅乾、消化餅乾、養胃餅乾的叫法都有，但不見得真的養胃。

蘇打餅乾是添加了蘇打粉（碳酸氫鈉）做的，因為蘇打是鹼性成分可以中和胃酸，又經過了發酵工藝比較好消化，常被推薦給胃病患者。但是，雖然蘇打餅乾一般不加糖或少加糖，它們含有的油脂含量不一定低，從10%～30%不等，並不那麼健康。作為加餐吃一點無妨，吃多了反而是負擔，並沒有養胃作用。

消化餅乾：其實也是一類蘇打餅乾，流行於歐美。

養胃餅乾：比如一度盛行的猴菇餅乾，賣得一點也不便宜。猴頭菇雖然含有多糖，但只是少量添加在餅乾里，並沒有效果，盡量不吃。

5.山藥：

多糖對胃黏膜會有保護作用，相關的研究很多，而山藥富含多糖。所以，說山藥養胃，可能是有點道理的。只是通過食物能夠吃到的多糖的量，不見得達到了多糖在臨床上的有效劑量。

養胃建議：挑對山藥品種：不同品種的山藥有很大差異。選擇多糖豐富的，也就是那種口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥，包括細細的鐵棍山藥，是干制後會入葯的淮山。而另一類爽脆口感的、粗壯點的菜山藥，適合拿來炒菜，多糖含量就少很多。 

不能多吃：

不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃，因為澱粉含量不算少，總歸不能吃太多。其它像枸杞、裙帶菜、銀耳、黑木耳、香菇等各種菌菇類食物，常被當作養胃食物，都和多糖含量高有關。

6.南瓜：

像南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬，可以補充維生素A，幫助到細胞修復，而且合理烹調后比較順口好消化，算是有一定的好處吧。

養胃建議：

別吃太多，優先做熟了吃

7.白菜：

多數的深色蔬菜，特別是油菜、菠菜、油麥菜，以及很多深色野菜、香辛類蔬菜，像莧菜、韭菜、薺菜等，通常含有更為豐富的礦物質和植物活性物質——更多的類胡蘿蔔素、多酚等抗氧化物質。而有些人的胃腸功能不好、比較敏感，容易對這些深色蔬菜產生不適反應，可能會拉肚子、肚子疼。相對來說，白菜、娃娃菜、冬瓜這樣的淺色蔬菜，就要溫和一些。特別是各種熬白菜的做法，同時配上淺色的豆腐、土豆、粉絲，是不錯的選擇。而對另一部分人，只要是吃深色蔬菜也沒有任何不適，就完全可以選擇吃。

養胃建議：

根據個人情況，選擇吃了舒服的蔬菜。

8.吃薑：

吃薑絲、含薑片、喝薑汁的民間養胃小妙招，倒也算是略微有據可循的。生薑、乾薑特有的姜辣素，具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。如果僅僅拿姜當佐料入菜，姜不吃下去、或者姜的量不夠，意義都不大。另一些在姜的基礎上衍生出來的紅糖薑茶、薑汁蜂蜜水等，就更加沒什麼用了。

養胃建議：

可以嘗試吃薑絲、含薑片。另外，大蒜和辣椒中，也特有活性成分是對胃有益的。當然，它們本身的養胃作用不該被誇大。

9.菠菜：

味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》中稱其「利五臟，通腸胃，解酒毒。」菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。

養胃建議：

在食用菠菜的時候要注意，由於菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

10.紅茶：

紅茶屬於全發酵茶，所以比不發酵的綠茶的茶多酚含量要少很多，比綠茶對胃的刺激性要小。但是沒有養胃作用。其它茶葉、花茶、花果茶等，也沒有養胃作用。

養胃建議：適量飲用，沒有養胃的茶，只有相對不傷胃的。要想胃好、胃舒服，飲食方面的關鍵還是注意整體飲食規律、均衡、注意衛生，多留心和觀察自己身體的真實感受。想要靠多吃盤點的這些食物，把胃養好，是不可能的；而在整體飲食合理的基礎上，避開誤區食物，選擇可能有益的養胃食物，或許能給你的健康錦上添花。