苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，
具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦幹排骨湯~
材料 ：
排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽

做法 ：
1.排骨剁小段，飛水，沖洗幹凈備用;
2.苦瓜去瓢後切大塊，香菇\紅棗泡發;
3.沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大
火燒開後改中火燉至排骨接近酥爛。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調味即可。