「一日一蘋果，醫生遠離我」，這句諺語相信大家都不陌生，而在一份《世界最健康食品》的榜單中，蘋果排第一，成為名副其實的「水果之王」。

蘋果口感香脆，營養豐富，含有豐富的有機酸、維生素、礦物質、膳食纖維、多酚及黃酮類等營養物質，是一種「全方位的健康水果」。而中醫認為，蘋果性涼味甘，具有生津止咳、潤肺、補心益氣、除煩、開胃、醒酒、降膩、止瀉等作用。

一般情況下，生吃蘋果人體能夠較好地吸收蘋果中的維生素C，但現在天氣仍然比較冷，吃冷冰冰的水果腸胃可能會不好受。那怎麼辦？其實煮熟的蘋果也可以吃。

熟食蘋果清火降脂

相關研究發現：蘋果煮熟了之後，其所含的天然抗氧化物含量會大幅增加。這些物質不僅能夠降低血糖、血脂，抑制自由基，減緩衰老的進程，還能抑制人體內膽固醇的升高。而且蘋果為高纖維、低熱量食品，常吃蘋果不容易有飢餓感，且熱量攝入少，有助於減肥。

蘋果還含有豐富的果膠，生吃蘋果時，果膠和膳食纖維結合有通便的作用；而將蘋果煮熟後，果膠不僅能吸收細菌和毒素，隨著排便一同排出體內，加強排毒功能，而且它的纖維素被軟化後，能夠有效緩解腸道蠕動，對治療腹瀉有一定作用。

蘋果營養豐富，常吃蘋果對身體大有好處，可是日常吃蘋果其實也有很多講究。

吃蘋果別啃蘋果核

苹 果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，容易導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能會出現昏迷。但蘋果中的氫氰酸主要存在於果 核，果肉里並沒有，所以不必過於擔心。如果你吃蘋果習慣啃到果核，長期這樣食用對身體健康還是會產生一定影響，再說果核好像也沒那麼好吃嘛。

一日一蘋果就夠了

《中國居民膳食指南》建議每天吃200~400克水果，基本上一個大的富士蘋果就能滿足。

睡前慎食蘋果

「早上的蘋果是金蘋果，晚上是毒蘋果」這句話雖然有誇張，但是也不無道理，對於腸胃不好的人來說，如果剛吃完晚飯就吃蘋果，腸胃是很難消化的。吃蘋果最好是在兩餐之間，將蘋果當作加餐，為身體臨時提供一定熱量，還可以帶來飽腹感，減少正餐的飯量，達到瘦身的效果。